Rozwój gastronomii wpływa na zaopatrzenie

Dlatego, wcale nie potrzeba wielkich funduszy, by pozwolić sobie na jedzenie „na mieście”. Żywienie się poza domem stało się dostępne dla większej rzeszy ludzi, nawet młodych, których budżet miesięczny jest często ograniczony. Dodatkowo, rynek lokali gastronomicznych wyróżnia się znacznie większą różnorodnością niż jeszcze parę lat temu. W większości dużych miast bez problemu odnajdziemy lokale oferujące kuchnie z całego świata – począwszy od licznych włoskich restauracji, do takich specjalizujących się w kuchni hinduskiej, indonezyjskiej, czy arabskiej.

NAJWAŻNIEJSZE SPOTKANIE BRANŻY
XIII FORUM RYNKU GASTRONOMICZNEGO
FOOD BUSINESS FORUM 2015
JUŻ 28 PAŹDZIERNIKA 2015 W SHERATON WARSAW HOTEL
– kliknij po szczegóły

Dzięki dostępności rozmaitych kuchni, znacząco zmieniła się także postawa klientów restauracji. Dzisiejsi konsumenci są coraz bardziej świadomi wielu kwestii związanych z żywieniem i gastronomią. Nie tylko cechuje ich niezwykła ciekawość smaków kuchni z odległych krajów, ale także przywiązują ogromną wagę do walorów żywieniowych i zdrowotnych spożywanych dań oraz do jakości i świeżości produktów, z których są przygotowywane. Coraz więcej ludzi stara się prowadzić zdrowy tryb życia i co za tym idzie – odpowiednio się odżywiać. Coraz bardziej popularne są diety wegańskie, wegetariańskie, czy bezglutenowe. Konsumenci chcą jeść zdrowo i smacznie. Nie tylko zwracają uwagę na to, co znajduje się na ich talerzu, ale myślą też o pochodzeniu poszczególnych produktów. Interesuje ich przede wszystkim wysoka jakość żywności, a coraz bardziej także warunki jej produkcji.

RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2015
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA – KLIKNIJ

Jako firma zaopatrująca restauracje oferujące kuchnie z całego świata, staramy się cały czas ulepszać i urozmaicać nasz asortyment. Współpraca z restauratorami prowadzona jest także na zasadzie dialogu. Z szefami kuchni i właścicielami restauracji często rozmawiamy o tym, co w naszej ofercie im odpowiada, a czego brakuje. Pytamy także o preferencje ich gości. Dzięki temu, możemy cały czas doskonalić asortyment Selgros Cash&Carry, tak by spełniał oczekiwania jak największej liczby naszych klientów. Staramy się, aby nasza oferta była jak najbardziej wszechstronna i jak najlepiej dopasowana do potrzeb restauratorów, dlatego oferujemy im wszystko czego potrzebują – od artykułów spożywczych, po urządzenia i meble gastronomiczne, czy akcesoria kuchenne. Nadrzędną wartością jest dla nas wysoka jakość oferowanych produktów. Dużą wagę przykładamy także do tego, aby wszystkie artykuły spożywcze były najwyższej jakości – zarówno te krajowe, regionalne, jak i importowane.

Nasza oferta dopasowana jest do potrzeb klientów. Jako jedyna hurtownia typu Cash & Carry w Polsce, prowadzimy indywidualny rozbiór mięsa na życzenie klienta. Wiele restauratorów wybiera nasze mięso, ponieważ gwarantujemy, że jest ono świeże i aż do momentu sprzedaży podlega ścisłej kontroli jakościowej. Coraz popularniejsze w Polsce stają się owoce morza, dlatego w hurtowniach Selgros dostępny jest asortyment świeżych ryb i owoców morza z łowisk z całego świata. Stawiamy na świeżość i dostępność rozmaitych produktów. Wiele z nich importujemy z odległych krajów. W ofercie znajdują się m.in. rzadko dostępne egzotyczne owoce, a także oryginalne francuskie, włoskie, czy greckie sery. Nie brakuje oczywiście świeżych produktów regionalnych, w które regularnie zaopatrujemy się u lokalnych producentów.

Autorem tekstu jest Djamel Djellouli,
dyrektora ds. HoReCa Selgros Cash&Carry

Cały tekst wraz ze wszystkimi wykresami pojawił się
w wydaniu Rynek Gastronomiczny w Polsce – Raport 2015

Zapraszamy do lektury!