Rozwój Hard Rock Cafe w Europie

Udostępnij artykuł

Pierwsza Hard Rock Cafe została otwarta przez Isaaca Tigretta i Petera Mortona w 1971 roku w londyńskim Hyde Park Corner, w byłym sklepie samochodów Rolls-Royce. Obecnie działa około 130 restauracji, w ponad trzydziestu krajach świata. Serwowane są w nich dania kuchni amerykańskiej, ale to nie menu jest podstawą sukcesu sieci. Restauracje są znane ze specyficznej atmosfery i muzycznych pamiątek. W lokalach znajdują się m.in. gitary z podpisami artystów, stroje z koncertów oraz fotografie artystów muzycznych wieszane są na ścianach restauracji.

W Polsce znajdują się dwa lokale sieci Hard Rock Cafe: w Warszawie i Krakowie. Restauracja w stolicy, ustytuowana w centrum handlowym Złote Tarasy, została otwarta w lutym 2007 roku. Krakowski lokal ruszył w czerwcu 2010 roku, na krakowskim Rynku Głównym, tuż przy Bazylice Mariańskiej.

Hard Rock Cafe sprowadziła do Polski spółka Barista. Pod koniec października 2009 r. Narodowy Fundusz Inwestycyjny Progress SA zbył na rzecz spółki Bookhousecafe SA z siedzibą w Warszawie 100 procent ogólnej liczby udziałów Baristy za łącznią cenę prawie 10,5 miliona złotych. Jak pisaliśmy w grudniu ub. r., spółka Barista planuje debiut na rynku NewConnect.

Karolina Stępniak

redaktorka naczelna czasopisma Świat Hoteli, redaktorka portalu Horecanet.pl, redaktor dyrektorka wydawnicza i współwłaścicielka BROG B2B, współorganizatorka Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel®, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa & Wellness Business Forum® at Horecanet.pl - BROG B2B – k.stepniak@brogb2b.pl

Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.