Sztuczka w Gdyni to niewielka restauracja, posiadająca zaledwie kilka stolików. Ulokowana jest na parterze bloku przy ulicy Antoniego Abrahama. Oferuję kuchnię premium. Jest to autorski projekt braci Rafała i Piotra Wałęsów. Pierwszy gotuje, drugi zarządza. Jest i trzeci brat Paweł, który pracuje jako kucharz w Norwegii i czasem wpada na gościnne występy.
NAJNOWSZE WYDANIE!
RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2016
– kliknij, aby zapoznać się z pełną publikacją
Dlaczego akurat nazwa Sztuczka? Otóż właściciel restauracji, a jednocześnie jej szef kuchni, chce demonstrować gościom różne kulinarne sztuczki, zaskakiwać smakami i formą serwowanych potraw. To jedyna restauracja w Gdyni specjalizująca się w kuchni autorskiej z elementami kuchni molekularnej. W Sztuczce skosztować możemy tradycyjnych smaków, w niecodziennych aranżacjach. Menu jest proste i nieprzeładowane, stawia na świeże, lokalne produkty i sezonowość potraw. Na uwagę zasługuje menu degustacyjne, dzięki któremu można spróbować najciekawszych potraw dostępnych w restauracji, składa się z przystawki, zupy, dania głównego, deseru oraz napoju.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
