Nowo otwarty Sphinx Express znajduje się w food courcie tarnowskiego centrum handlowego.Menu nowego expressu bazuje na karcie dań obowiązującej w tradycyjnych restauracjach Sphinx. Można w nim znaleźć m.in. kanapki, kebaby, tortille, stripsy z kurczaka, sałatki oraz desery. Oferta jest zbudowana w oparciu o zestawy, wśród których znajdują się także propozycje dla dzieci, zawierające zabawkę.
– Po pierwszym okresie funkcjonowania dwóch testowych expressów możemy powiedzieć, że jesteśmy zadowoleni z przebiegu fazy pilotażowej tego projektu. Bieżące funkcjonowanie obu restauracji pozwoliło na zweryfikowanie niektórych elementów, ale też potwierdziło większość naszych oczekiwań. Zgodnie z przewidywaniami, magnesem przyciągającym klientów jest rozpoznawalna i lubiana marka. Z opinii gości wynika, że cenią sobie możliwość zjedzenia szybkiego posiłku, kojarzonego z menu i jakością tradycyjnego Sphinksa. Ten potencjał i siłę marki będziemy wykorzystywać otwierając kolejne restauracje w formacie express – komentuje Mariola Krawiec-Rzeszotek, prezes zarządu Sfinks Polska.
Pierwszy Sphinx Express powstał w lutym tego roku w Mikołowie (woj. śląskie), a kolejny Gliwicach. Lokale nowego konceptu są plasowane w segmencie fast casual dining. Są to punkty gastronomiczne bez obsługi kelnerskiej oferujące szybkie i smaczne posiłki do zjedzenia na miejscu lub na wynos. Chociaż na razie wśród nowych otwarć dominują expressy marki Sphinx, w nadchodzącym czasie Sfinks Polska uruchomi także restauracje pod szyldem WOOK Express.
Sfinks Polska kontynuuje rozbudowę swoich sieci. Tarnowski Sphinx Express jest ósmą restauracją otwartą przez spółkę w tym roku. Równocześnie trwają prace inwestycyjne dotyczące kolejnych otwarć. Jeszcze w 2011 r. spółka zamierza uruchomić ok. 30 dodatkowych lokali pod markami Sphinx i WOOK, a wśród nich także kolejne punkty typu express.
Sfinks Polska zarządza obecnie 110 restauracjami, w tym siecią 93 restauracji Sphinx (segment casual dining) zlokalizowanych w całej Polsce i za granicą, 9 restauracjami Chłopskie Jadło (segment premium) i 8 restauracjami WOOK (segment casual dining). Pod względem wielkości sprzedaży oraz liczby restauracji, Sphinx jest największą w Polsce siecią typu casual dining. Sfinks Polska jest jednocześnie trzecią pod względem przychodów firmą gastronomiczną w Polsce.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
