Jest to jeden z powodów, dla którego restauratorzy chętnie wprowadzają takie dania do swojej oferty. Kolejnym czynnikiem jest to, że przygotowanie włoskiego posiłku nie powinno być ani skomplikowane, ani kosztowne. Obecnie większość placówek handlowych – od hurtowni takich jak Makro, aż po małe sklepy osiedlowe oferuje bogaty wybór składników, z których można przygotować np. włoskie danie z makaronu.
Przy komponowaniu oferty należy pamiętać, żeby ściśle przestrzegać oryginalnych, tradycyjnych receptur i dbać o jakość produktów – np. sera, makaronu, oliwy. Jeżeli chcemy, by naszą restaurację odwiedzali regularnie włoscy konsumenci, trzeba wziąć pod uwagę, że każdy z nich posiada ogromną wiedzę o przygotowaniu narodowych potraw i że dla każdego Włocha najlepszym kucharzem jest jego mama – nie należy więc na siłę udowadniać wyższości własnego dania.
Jeżeli chodzi o nowości, rynek kuchni włoskiej w Polsce znacznie się rozwinął. Powszechnie dostępne stały się różnego rodzaju marynaty, przetwory oraz mąka – semolina. Restauratorzy powinni zwrócić uwagę na ofertę świeżego makaronu; warto również zaopatrzyć się w specjalne urządzenie, które pozwala na gotowanie kilku rodzajów past jednocześnie i zapobiega rozgotowaniu ich, dzięki czemu uzyskanie makaronu ugotowanego al dente jest dużo prostsze.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
