Hoteli z każdym rokiem przybywa, a osób z doświadczeniem spełniającym wymagania pracodawcy na rynku jest coraz mniej.
Specyfika działania w sektorze usługowym wymusza staranność w doborze współpracowników. Badania pokazują, że atmosfera panująca w obiekcie jest dzisiaj najczęściej wymienianym kryterium oceny hotelu, a tutaj osiągnąć sukces może jedynie zgrany, zmotywowany i wykwalifikowany personel. Jeszcze kilka lat temu nie wyobrażano sobie sytuacji, w której na zamieszczoną ofertę pracy nie pojawia się żadna odpowiedź. Nikt nie sądził, że nastanie dzień, w którym oczekiwania wobec kandydata będą koncentrowały się na takich atutach jak odpowiedzialność i chęć zdobywania nowych umiejętności, pomijając kwestie związane z doświadczeniem w pracy w hotelu. Hotelarze działający w branży od wielu lat z pewnością zgodzą się, iż najbardziej wartościowy zespół tworzą osoby od początku związane z obiektem, takie, które konsekwentnie podnoszą swoje kwalifikacje oraz uczą się, obserwując otaczającą rzeczywistość, potrafiące odpowiednio reagować, bazując na swojej wiedzy o obiekcie, specyfice jego funkcjonowania, znajomości otoczenia.
Podsumowując, zespół charakteryzujący się niskim wskaźnikiem rotacji jest zespołem najbardziej pożądanym. To podstawa do utrzymania standardu obiektu, a przede wszystkim pozycja wyjściowa do pracy nad doskonaleniem poziomu świadczonych usług. Rotujący personel wymaga ciągłego wdrażania, przy czym istnieje spore niebezpieczeństwo, iż na zwalniające się stanowisko nieprędko znajdziemy odpowiedniego kandydata. Rynek pracy w branży hotelarskiej to dzisiaj rynek pracownika. Proces rekrutacji nie tylko wymaga nakładów finansowych na działania związane bezpośrednio z poszukiwaniem nowych pracowników: kampanie i ogłoszenia, ale to przede wszystkim nakład w postaci czasu pracy innych członków załogi. Przyjmując pracownika, nadal ponosimy koszty, aż do momentu uzyskania przez niego pełnej wiedzy pozwalającej na samodzielne wykonywanie powierzonych zadań. Dodatkowo należy wziąć pod uwagę iż poświęcenie kilkunastu dni na przygotowanie do pełnego objęcia stanowiska to nie tylko zaangażowanie innych osób w przeszkolenie, ale także brak gwarancji na sukces (często zdarza się, iż pracownicy odchodzą jeszcze w trakcie trwania okresu próbnego). Stały, zgrany i zmotywowany personel to podstawa, która wpływa na wszystkie procesy operacyjne hotelu i tym samym ma zdecydowanie największy wpływ na ocenę i wrażenia gości z pobytu.
W jaki sposób zatem możemy zarządzać zasobami ludzkimi w hotelu tak, aby zminimalizować zjawisko rotacji, a przede wszystkim stworzyć silnie zmotywowany i zgrany, wykwalifikowany zespół? Oczywiście zmiany kadrowe wpisane są w cykl funkcjonowania każdej organizacji i nie uda nam się zupełnie wyeliminować tego tematu. Możemy jednak konsekwentnie dążyć do sytuacji, w której zmiany personalne będą pod całkowitą kontrolą…
Cały artykuł publikujemy w:
ŚWIAT HOTELI
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: MARZEC 2016
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
