Większość z tych kontroli była prowadzona losowo, ale w niektórych przypadkach inspektorzy zjawili się w zakładach gastronomicznych po doniesieniach klientów. Okazało się, że wcale nie jest tak źle, co nie oznacza, że nie było nieprawidłowości. Do najczęstszych uchybień wykrytych przez sanepidu, należało niezachowanie prawidłowego stanu higieny w obiekcie gastronomicznym. Między innymi o brak środków do mycia rąk i do sprzątania pomieszczeń.
NAJNOWSZE WYDANIE!
RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2016
– kliknij, aby zapoznać się z pełną publikacją
Ujawniono również niewłaściwe przechowywanie środków spożywczych oraz przeterminowanej żywności. Większość pracowników nie miała aktualnych badań pozwalających na pracę w gastronomii. W wyniku tej kontroli wystawiono 32 mandaty na łączną sumę 7550 złotych.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
