Uroczyste otwarcie restauracji Wilcza 50 odbędzie się w środę 4 maja i połączone będzie z Galą Finałową VI edycji programu Top Chef. Pierwszy serwis dla gości nastąpi dzień później. Nowe miejsce to autorski koncept Sebastiana Olmy, który opiera się na najlepszej jakości polskich, regionalnych produktach.
Sebastian Olma był szefem kuchni w Kafe Zielony Niedźwiedź na warszawskim Powiślu – najlepszej restauracji roku 2014 w plebiscycie Gazety Wyborczej („Knajpa Roku”), wyróżnionej również prestiżową rekomendacją Slow Food Polska. Pracował w uznanych londyńskich restauracjach, z ikonami brytyjskiej kuchni – m.in. Gordonem Ramsayem czy Tomem Aikensem.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
