– Od kilku miesięcy systematycznie rozbudowujemy nasze sieci w różnych miastach. Z satysfakcją otwieramy dwie restauracje właśnie w Łodzi, skąd wywodzi się Sphinx. Obie będą działały w oparciu o nowy model franczyzowy. Chcemy, by nasze restauracje mieściły się zawsze w atrakcyjnych miejscach chętnie odwiedzanych, zarówno przez mieszkańców danego regionu, jak i turystów. Rozpoczynające swoją działalność nowe centrum handlowe Port Łódź doskonale wpisuje się w tę koncepcję. Liczymy, że zarówno Sphinx z kuchnią orientalną, jak i Wook z daniami kuchni chińskiej szybko znajdą tu swoich zwolenników – mówi Bogdan Bruczko, wiceprezes zarządu Sfinks Polska.
Nowy Sphinx inauguruje właśnie swoją działalność, otwarcie Wook’a ma nastąpić w drugiej połowie kwietnia. W ramach rozbudowy sieci w najbliższym czasie Sfinks Polska planuje otwarcie kolejnych restauracji m.in. na Dolnym Śląsku – w Legnicy, Opolu i Zgorzelcu. Ostatnio otwartą restauracją w centrum handlowym jest Sphinx w Galerii Malta w Poznaniu. Sfinks Polska zarządza obecnie 110 restauracjami, w tym siecią 96 restauracji Sphinx (segment casual dining) zlokalizowanych w całej Polsce i za granicą, 9 restauracjami Chłopskie Jadło (segment premium) i 5 restauracjami Wook (segment casual dining). Pod względem wielkości sprzedaży oraz liczby restauracji, Sphinx jest największą w Polsce siecią typu casual dining. Sfinks Polska jest jednocześnie trzecią co do wielkości pod względem przychodów firmą gastronomiczną w Polsce, a po połączeniu z Da Grasso, które nastąpi latem br. – będzie największą.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
