Grupa w ubiegłym roku poprawiła wynik netto o 42 proc. i wynik operacyjny o 32 proc. Jednak największa poprawa, o blisko 80 proc., dotyczyła wyniku brutto ze sprzedaży, co oznacza zredukowanie w 2010 r. straty do minus 3,7 mln zł z poziomu minus 17,8 mln zł odnotowanego rok wcześniej. Poprawa sytuacji Sfinksa była widoczna zwłaszcza w drugim półroczu 2010 r., kiedy restauracje zaczęły przynosić wyższą sprzedaż, a jednocześnie uwidoczniły się pierwsze efekty restrukturyzacji.
W drugiej połowie ubiegłego roku skonsolidowane przychody ze sprzedaży wyniosły 86,3 mln zł wobec 75,3 mln zł w pierwszym półroczu 2010 r. Ponadto, Sfinks Polska notuje systematyczną poprawę sytuacji w zakresie innych wyników. Grupie udało się m.in. zredukować stratę netto, odnotowując w 2010 r. minus 36,9 mln zł w porównaniu z minus 63,5 w 2009 r. Redukcja skonsolidowanej straty dotyczy też poziomu operacyjnego: do blisko minus 28 mln zł w 2010 r. z niemal minus 41 mln zł w 2009 r. Choć wyniki za 2010 r. świadczą o stopniowej poprawie, to jednak na sytuację Grupy Sfinks nadal rzutują negatywne skutki wydarzeń z lat 2008 i 2009. W związku z tym ubiegłoroczne wyniki zostały obciążone m.in. przez nierozpoznane wcześniej koszty, które w zdecydowanej większości dotyczyły wspomnianego okresu. Ponadto, spółka poniosła koszty likwidacji majątku lub utraty jego wartości, związane głównie z zamknięciem niektórych restauracji, tj. lokalizacji trwale nierentownych. Na wynikach za cały rok zaważyły także niższe od spodziewanych przychody z pierwszego półrocza 2010 r., które były efektem m.in. zdarzeń losowych, takich jak przedłużająca się, ostra zima, żałoba narodowa czy wiosenno-letnie powodzie.
– Drugie półrocze 2010 r. pokazuje odbicie zarówno w przypadku przychodów ze sprzedaży, które wzrosły mimo niższej liczby restauracji w grupie, jak i pod względem operacyjnym. Poprawę najlepiej widać, gdy porównamy wyniki po wyłączeniu odpisów z tytułu rezerw i dodatkowych obciążeń. W takim ujęciu strata operacyjna spółki Sfinks w pierwszej połowie roku wyniosła minus 9,1 mln zł, natomiast już w drugiej jej poziom spadł do minus 5,6 mln zł, przy czym warto zauważyć, że niektóre miesiące tego okresu charakteryzowały się dodatnimi przepływami. Co więcej, pozytywne trendy sprzedażowe obserwujemy także w tym roku – mówi Mariola Krawiec-Rzeszotek, prezes Sfinks Polska. – Odnotowana poprawa rentowności to owoc prowadzonej restrukturyzacji, a coraz lepsze wyniki grupy świadczą o tym, że droga jaką obraliśmy jest właściwa, choć jej efekty uwidocznią się w pełni dopiero w nadchodzących kwartałach. Tymczasem z satysfakcją przechodzimy z etapu porządkowania i restrukturyzacji do fazy rozwoju. Ten rok oraz kolejne lata będą w Sfinksie oznaczały już realizację założeń strategii rozwoju, w tym nowe otwarcia, zarówno pełnowymiarowych restauracji w segmencie casual dining, jak i lokali typu express – zapowiada prezes Sfinksa.
Plan inwestycyjny Sfinks Polska na 2011 r. przewiduje otwarcie w ramach sieci Sphinx i WOOK ok. 40 restauracji. Nowe otwarcia, a także inne inwestycje mające na celu umocnienie pozycji rynkowej grupy mają być realizowane m.in. dzięki przewidzianym na ten rok emisjom, które zostały zatwierdzone przez akcjonariuszy podczas niedawnego NWZ. Nowe emisje są także kluczowym elementem porozumienia z bankami kredytującymi Sfinksa, zmierzającego do oddłużenia spółki i, w efekcie, umożliwienia jej dalszego, płynnego rozwoju.
Sfinks Polska zarządza obecnie 111 restauracjami, w tym siecią 94 restauracji Sphinx (segment casual dining) zlokalizowanych w całej Polsce i za granicą, 9 restauracjami Chłopskie Jadło (segment premium) i 8 restauracjami WOOK (segment casual dining). Pod względem wielkości sprzedaży oraz liczby restauracji, Sphinx jest największą w Polsce siecią typu casual dining. Sfinks Polska jest jednocześnie trzecią co do wielkości pod względem przychodów firmą gastronomiczną w Polsce.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
