Niektóre z nich zainteresowały nas bliżej swoją ofertą, choć w naszym przypadku oczywiście, oprócz interesujących produktów, liczą się też możliwości obsługi tak dużej sieci jak nasza.
Jednocześnie coraz więcej producentów, także tych największych, podąża za trendem poszerzania oferty o tzw. zdrową żywność. Na rynku pojawia się coraz więcej produktów niskoprzetworzonych, bez konserwantów i innych dodatków. To efekt rosnącej świadomości konsumentów na temat wpływu dobrych produktów na zdrowie. Pochodną tego trendu jest też fakt, że dostawcy rozwijają ofertę produktów bio i ekologicznych. Równolegle wyraźnie widać, że umacnia się sektor firm oferujących żywność wegeteriańską i wegańską, a koncerny mięsne nierzadko wchodzą na rynek z ofertą zamienników mięsa, np. z soi.
Jesteśmy zadowoleni ze współpracy z dostawcami w ubiegłym roku. Jednym z najbardziej znaczących wydarzeń było podpisanie nowej pięcioletniej umowy z Frito Lay Poland, dostawcą m.in. Pepsi do naszych restauracji. Na liście naszych kontrahentów pojawiły się też nowe firmy.
W 2017 r. do Sfinks Polska dołączyła największa sieć pubów w Polsce – Piwiarnia Warki, uruchamiamy także nowe koncepty gastronomiczne. Jednocześnie stale uatrakcyjniamy menu naszych dotychczasowych sieci – Sphinx, Chłopskie Jadło i Wook. Wszystko to oznacza, że w bieżącym roku będziemy mieć jeszcze więcej niż zazwyczaj pracy nad ofertą gastronomiczną, co zapewne wpłynie na intensywność naszych kontaktów z dostawcami. Jesteśmy otwarci na nowe, ciekawe propozycje współpracy i mamy nadzieję, że w 2018 r. współpraca z dostawcami będzie się układała równie pomyślnie, jak w poprzednim roku.
Wypowiedź powstała na potrzeby publikacji:
RYNEK DOSTAWCÓW
HORECA W POLSCE – RAPORT 2018
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP
DO PEŁNEGO WYDANIA
w wersji elektronicznej – kliknij
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
