Sfinks zmienia strategię Chłopskiego Jadła

– W pierwszej kolejności planujemy fundamentalne zmiany w tej sieci, począwszy od logo, poprzez wystrój restauracji, aż po menu. Zamierzamy przepozycjonować Chłopskie Jadło całkowicie do segmentu casual dining, bo ma on znacznie większy potencjał i przeformułować ofertę, tak aby zainteresować nią klientów powyżej 25. roku życia – zapowiada Sylwester Cacek, prezes Sfinks Polska.

Spółka planuje również przygotować sieć Chłopskie Jadło do rozwoju w systemie franczyzowym.

– Dużym atutem restauracji Chłopskie Jadło jest fakt serwowania w nich dań kuchni polskiej. Według różnych badań, to właśnie rodzina kuchnia jest najbardziej docenianą przez Polaków. Sądzimy, że ten czynnik przyciągnie potencjalnych partnerów, a w późniejszym czasie klientów – mówi Sylwester Cacek.

Chłopskie Jadło to sieć restauracji serwujących dania tradycyjnej kuchni polskiej przygotowywanych wyłącznie ze świeżych składników. Została kupiona przez Sfinks Polska w 2006 r. i obecnie w ramach sieci działa dziewięć restauracji, znajdujących się w ścisłych centrach miast, najczęściej na starówkach.

Najwięcej restauracji działa w Krakowie i okolicy. Pozostałe mieszczą się w Warszawie, Poznaniu, Łodzi oraz Bielsku-Białej. Wystrój restauracji Chłopskie Jadło został stworzony na wzór chłopskich chat. Wnętrza są zdobione piecami i drewnianymi ławami. Charakterystyczne menu obejmuje dania domowej polskiej kuchni, ręcznie lepione pierogi, soczyste mięsa, zupy i przystawki. Chłopskie Jadło w swojej ofercie posiada dostarczanie cateringu oraz organizacji imprez firmowych i plenerowych.

Sfinks Polska to jedna z największych firm restauracyjnych w Polsce. Działa w branży gastronomicznej od 1999 r. i jako grupa kapitałowa organizuje oraz zarządza trzema sieciami restauracyjnymi – Sphinx, WOOK oraz Chłopskie Jadło.

Okrętem flagowym Sfinks Polska jest sieć restauracji działających pod marką Sphinx. Jest to obecnie największa w Polsce sieć w segmencie casual dining, czyli restauracji oferujących codzienne, smaczne posiłki po niewygórowanych cenach. Pierwszy Sphinx został otwarty w 1995 r. w Łodzi, a obecnie sieć tworzy 97 restauracji. Restauracje Sphinx działają na terenie całej Polski, a także w Czechach i na Węgrzech.

Kolejną siecią zarządzaną przez Sfinks Polska działającą w segmencie casual dining jest Wook. Tworzy ją 9 lokali oferujących dania kuchni azjatyckiej.

Od 2006 r. spółka Sfinks Polska jest notowana na GPW.