Bubble Tea to podawane na gorąco lub na zimno smakowe napoje, stworzone na bazie czarnej lub zielonej herbaty, ze smakowymi dodatkami oraz perełkami tapioki na dnie. Wstrząśnięte kuleczki tapioki tworzą na powierzchni napoju bąbelki. Stąd nazwa Bubble Tea.
Bubbleology jest częścią międzynarodowej sieci, która ma swoje bary w Wielkiej Brytanii. Pierwszy w Polsce punkt pod tym szyldem powstał 20 kwietnia 2012 roku w samym centrum stolicy, przy ul. Chmielnej 26. Wnętrze herbaciarni nawiązuje do laboratorium. Na ścianach znajdują się czarne tablice pełne naukowych schematów wyjaśniających proces tworzenia Bubble Tea. Obsługa serwująca gościom napoje ubrana jest w fartuchy laboratoryjne.
Drugi punkt sieci Bubbleology również pojawi się w stolicy. – Pod koniec stycznia lub na początku lutego Bubbleology znajdzie się wśród najemców warszwaskiego centrum handlowego Galeria Mokotów. Punkt bedzie miał formę wyspy. W dalszych planach są kolejne dwa otwarcia – w Łodzi i katowicach, które powinny dojść do skutku do końca I kwartału br. – zdradził w rozmowie z portalem Horecanet.pl Paweł Nastański z Bubbleology Polska.
Napój Bubble Tea został stworzony na początku lat 80. XX wieku na Tajwanie, rozprzestrzenił się w innych krajach Azji, a następnie pojawił w chińskich dzielnicach wszystkich amerykańskich i australijskich miast. Bubbleology to nie jedyna sieć z napojami Bubble Tea działająca na polskim rynku. W Szczecinie, w CH Nowy Turzyn znajduje się pierwszy i jedyny jak dotąd lokal YanTea – Mix of Coctails.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
