Potencjalny franczyzobiorca sieci Gruby Benek musi liczyć się z następującymi kosztami: opłata wpisowa – 6 tys. zł, opłata marketingowa – 200 zł miesięcznie oraz koszt uruchomienia lokalu, który wynosi około 50-80 tys. zł. Od potencjalnych franczyzobiorców nie jest wymagane doświadczenie gastronomiczne.
Operator sieci – GB s.c. istnieje od 1997 roku, a od 2005 roku rozwija ogólnopolską sieć pizzerii na zasadach franczyzy. Firma ma siedzibę w Łodzi.
W Polce działa około 60 lokali sieci Gruby Benek. W tym roku zostały otwarte placówki w Rzeszowie, Zabrowie oraz Zielonej Górze. W przygotowaniach są restauracje w Warszawie, Tomaszowie Mazowieckim, Piotrkowie Trybunalskim i Wrocławiu. Większość nowo otwieranych lokali będzie pierwszymi pizzeriami sieci w tych miastach.
Gruby Benek jest coraz silniejszym graczem na rynku pizzerii. Pod względem liczby lokali wyprzedza go jedynie Da Grasso z ponad 200 lokalami oraz Telepizza (ponad 120 pizzerii). Grubego Benka dogania jednak Biesiadowo z 57 lokalami na koncie.
Pod koniec ubiegłego roku sieć uruchomiła we współpracy z platformą FreecoNet darmowe połączenia telefoniczne z lokalami za pomocą Skype’a lub Gadu Gadu, a także podpisała umowę z Pizza Portal odnośnie zamówień on-line.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
