Podpisanie aneksu poprzedziły negocjacje, które trwały od kwietnia 2010 roku. – Jego wynik będzie miał korzystny wpływ na sytuację majątkową naszej spółki. Umożliwi on rozwiązanie części rezerw zawiązanych w 2010 roku na poczet ewentualnych kar i kosztów dodatkowych związanych z umową najmu z Focus Park Bydgoszcz – powiedziała Karmena Roztocka, dyrektor marketingu R&C Union.
Podpisany aneks przewiduje, że w budynku centrum handlowego Focus przy ul. Jagiellońskiej nadal będzie działać restauracja Sioux. Koszty najmu powierzchni zostały zredukowane o prawie jedną czwartą, co ma poprawić rentowność restauracji. Restauracja w galerii Focus jest czternastym lokalem w sieci Sioux.
Do charakterystycznych cech restauracji Sioux należą wystrój w stylu western i country oraz rozpoznawalne potrawy: grillowane steki i polędwiczki. Restauracja proponuje gościom dania kuchni amerykańskiej i meksykańskiej uzupełnione kuchnią kontynentalną.
R&C Union działa na rynku gastronomicznym w segmencie casual – jest operatorem sieci restauracji Sioux i Fenix oraz sieci klubów muzycznych Lizard King i Fever. Firma powstała we wrześniu 2007 roku, z połączenia spółki Feniks Polska Sp. z o.o. oraz spółki Lizard Polska Sp. z o.o. Od czerwca 2008 roku spółka R&C Union jest notowana na rynku NewConnect. Obecnie należy do niej 25 lokali gastronomicznych. Strategia rozwoju firmy zakłada dynamiczną rozbudowę sieci w dużych oraz średnich miastach.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
