Restauracja Coś Dobrego do niedawna kojarzyła się przede wszystkim z apetycznymi pierogami z pieca. Jednak jej właścicielka, Aneta Napieralska, od dawna interesuje się zdrowym trybem życia, kuchnią sezonową i produktami regionalnymi. W zeszłym roku z przestrzeni restauracji wydzieliła niewielki sklepik, gdzie można kupić produkty regionalne, m.in. soki tłoczone z Kałęczewa i wina owocowe z Konina. Napoje trafiły również do menu.
– Całkowicie wyeliminowaliśmy z karty soki wielkich koncernów, pozostawiając ofertę z lokalnej tłoczni. Klienci to docenili i chętnie zamawiali napoje nie tylko w lokalu, ale także kupowali do domu. Dla nas to był sygnał, by kontynuować tę politykę i poszerzać ofertę produktów tradycyjnych i regionalnych. Coraz więcej osób zwraca uwagę na jakość składników, które znacząco wpływają nie tylko na smak potraw, ale także na ogólne samopoczucie – tłumaczy Aneta Napieralska.
Właścicielka restauracji Coś Dobrego wyszukuje producentów na targach zdrowej żywności oraz współpracuje z Urzędem Marszałkowskim, który jest odpowiedzialny za listę produktów regionalnych dla podległego województwa. Aktualnie w ofercie restauracji i sklepiku są m.in. chrzany nadwarciańskie z Osjakowa.
– To jedna z najbardziej popularnych marek regionu łódzkiego. Przepyszny, niepasteryzowany chrzan wykorzystujemy oczywiście do żurku. Goście doceniają też inne produkty z Osjakowa, m.in. ćwikłę z chrzanem i czarną porzeczką oraz chrzan z miodem – tłumaczy Aneta Napieralska.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
