Na potrzeby naszych rozważań powinniśmy podzielić nasze cele przynajmniej na dwa główne – sprzedaż i wizerunek. Dopasowanie działań do narzędzi marketingowych czy PR-owych, to pierwszy krok do skuteczności. Różnica jest prosta. Działania marketingowe wspierają sprzedaż bezpośrednio (są to chociażby promocje), natomiast poprzez zadania PR-owe, budujące wizerunek, wpływamy na sprzedaż w pośredni sposób (zwiększenie rozpoznawalności firmy wpływa na zwiększenie sprzedaży).
Gdy już znamy nasze ogólne założenia (jeśli w poprzednim punkcie odpowiedziałeś sobie na pytanie, czy wolisz pracować nad zwiększeniem sprzedaży swoich produktów, czy wolisz sprawić, by Twoja cukiernia/kawiarnia była bardziej rozpoznawalna) – powinniśmy rozważyć szczegółowe cele. Mogą być bardzo trywialne jak np. podniesienie sprzedaży pączków, ale jeśli zagłębimy się dalej, możemy sformułować zdecydowanie bardziej skomplikowane. Połączenie celów z różnych dziedzin jak najbardziej pomaga w „całościowym” patrzeniu na nasz biznes, a to od paru lat dominujący trend w zarządzaniu. Zachęcam zatem, by cele formułować np. w następujący sposób: „Zwiększenie sprzedaży artykułów kategorii premium o 20 proc. w ciągu najbliższych pięciu miesięcy dzięki zwiększeniu rozpoznawalności cukierni w najbliższym jej otoczeniu” (o metodologii formułowania celów SMART możesz zleźć wiele informacji w internecie). Możemy realizować wiele koncepcji jednocześnie, a one mogą na siebie oddziaływać i dzielić się na mniejsze, ale na pewno warto je spisać i przedstawić choćby swoim pracownikom. Nawet jeśli mówimy o social mediach, warto podejść do tego poważnie.
To znaczy jak?
Ze strategią. To kolejny element planowania komunikacji w mediach, który zajmuje wysoką pozycję na liście dobrych praktyk. Tym bardziej, że nic nie stoi na przeszkodzie, by nasz cel podzielić na mniejsze – co już jesteśmy w stanie nazwać wstępną strategią. Agenda działań, poprzedzona burzą mózgów. Pomysły nie tylko odnoszące się do naszej wizji działań, ale przede wszystkim do ich skutków. Inaczej strategię będziemy ustalać, jeśli w mediach chcemy tylko się pokazać i zaznaczyć swoją obecność. A zupełnie w inny sposób zaplanujemy wszystko, kiedy będziemy chcieli budować naszą przewagę konkurencyjną. Jest to pewna szansa dla mniejszych cukierni/kawiarni, bowiem więksi gracze zdecydowanie stawiają na obecność niżeli na aktywne animowanie swojej społeczności. Tym bardziej, że tworzenie treści (o czym napiszę za chwilę) w przypadku np. lokali cukierniczych nie powinno być trudne – wszak często jest się czym pochwalić.
Autorem tekstu jest Kamil Jabłoński
autor bloga cakecutterz.com
Cały tekst publikujemy w:
CZASOPISMO SWEETS & COFFEE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁENGO WYDANIA
– kliknij aby zapoznać się z numerem premierowym
MAJ 2016
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
