Poprzez rozpoznanie osobowości i predyspozycji personelu, z pewnością można wypracować wyższą efektywność pracy, skuteczną komunikację, odpowiedni system motywacyjny oraz dobrać odpowiednie szkolenia, które są nieodłącznym elementem jakości usługowo-obsługowej.
Szkolenia personelu systematyczną koniecznością
Szkolenia przygotowują pracowników do efektywnego wykonywania pracy. Opisują procedury i pomagają rozwijać umiejętności wykonywania pracy na danym poziomie. Mogą być prowadzone dla nowych pracowników oraz tych, którzy są już częścią załogi. Pozwalają podnosić jakość usługową i obsługową, wzmacniają wizerunek firmy, a tym samym przyczyniają się do wyższych obrotów i zysków organizacji (hotelu). Aby hotel dobrze funkcjonował konieczne wręcz jest, stałe doskonalenie personelu. Permanentne szkolenia utrzymują w stałej kontroli standardy wykonywania pracy, doskonalą ją oraz podnoszą wizerunek i prestiż hotelu. Właściciele często borykają się z decyzją częstych, wręcz stałych szkoleń obawiając się, ze ich wyszkolony personel odejdzie i „inwestycja pójdzie do konkurencji”. Osobiście zauważyłam, ze tam gdzie jest dobre zarządzanie i organizacja pracy połączona z umiejętnością prowadzenia zespołu przez odpowiedniego lidera, personel bardzo rzadko rotuje. Bo i z jakiego powodu miałby odchodzić, skoro tam gdzie jest, jest dobrze. Obawy więc są bezpodstawne, gorszą sytuację powoduje brak szkoleń i ciągłe utrzymywanie nie przeszkolonego personelu w chwili, gdy na rynku stale podnoszone są standardy oraz oczekiwania gości rosną. Na jaką efektywność wtedy taki obiekt może liczyć? Odpowiedź więc szkolić, czy nie szkolić jest oczywista. Inwestor/właściciel nie może wręcz pozwolić sobie na, nie szkolenie personelu ponieważ brak szkleń, oznacza gorszą pozycję na rynku. W żadnej branży nie da się przeszkolić personelu raz, na całe lata działalności, ewaluacja rynku jest zbyt szybka, tym bardziej ewaluacja w jakości oraz usługach hotelowych oraz w oczekiwaniach gości.
ŚWIAT HOTELI – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: CZERWIEC 2015
Permanentny monitoring sposobem na sukces
Stałe szkolenia są tak samo ważne jak stała kontrola wykonywanej pracy. Bez systematycznego monitorowania, wcześniej czy później nawet najlepsze przedsiębiorstwo, organizacja czy też hotel spa & wellness, zaczyna mieć problemy, gdzie często dochodzi do całkowitej upadłości. Kontrola jako cykliczne i systematyczne monitorowanie prac, zadań, elementów obsługi, powoduje ugruntowanie prawidłowych zachowań i nawyków pracy. Systematyczne zbieranie informacji na różne tematy, służy jako zestawienie statystyczne do dalszych działań. Nie da się dokonywać trafnych decyzji rozwoju firmy, bez odpowiedniej wiedzy i analizy sytuacji, dlatego systematyczność w tej dziedzinie daje ogromne możliwości zarówno rozwojowe, jeżeli chodzi o kierunek i filozofię usług, jak i jakościowe oraz prestiżowe miejsca. Nie rozerwalnym elementem działań w dzisiejszych czasach, jest systematyczne przeprowadzanie kontroli wewnętrznych oraz zewnętrznych. Coraz częściej zaczyna być praktykowana stała współpraca z audytorami w zakresie cyklicznych kontroli danego hotelu po to właśnie, by osoba z zewnątrz, nie mająca na co dzień kontaktu z personelem mogła jak najbardziej obiektywnie spojrzeć na całokształt prac i usług, a następnie (jeżeli kontrole są cykliczne) w perspektywie czasu dokonywać analizy.
Autorką tekstu Iwona Galacka,
IG-Conswel
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
