Dlatego, by goście odwiedzali i chcieli powracać do hotelu, bardzo ważne jest zarządzanie przez jakość, które w hotelarstwie dodatkowo musi być poszerzone o aspekty psychologiczne, a nie tylko samą organizację pracy danego miejsca/stanowiska.
Osoba zarządzająca hotelem spa & wellness, prócz odpowiedniej organizacji pracy, zarówno całego obiektu jak i poszczególnych działów oraz określenia standardów danego miejsca, powinna zwracać stałą uwagę na integrację między oddziałami, pod kątem wiedzy personelu na temat sprzedawanych usług, przeprowadzać odpowiedni kontroling oraz analizę jakości usługowej i obsługowej.
ŚWIAT HOTELI – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: CZERWIEC 2015
Zarządzający: lider czy dyktator?
W ostatnich latach wiele mówi się o odpowiednim dyrektorze, kierowniku, menadżerze. Ale jaki to jest ten odpowiedni? Niektóre firmy zwracają uwagę na doświadczenie w podobnych organizacjach lub po prostu hotelach, inne na znajomość języków, jeszcze inne na ewentualne wyniki pracy w poprzedniej firmie, proszą o referencje, itd., itp. Oczywiście wszystkie te elementy są bardzo ważne, ale nie mogą być dominujące przy wyborze odpowiedniej osoby na stanowisko zarządzające w hotelu spa & wellness. Poliglota doskonale dogada się z zagranicznymi gośćmi, ale czy będzie liderem dla swojej załogi? Czy odpowiednio poukłada i zharmonizuje pracę tak, by osiągnąć wysoki prestiż? Z kolei, czy osoba potrafiąca doskonale narzucić twarde zasady funkcjonowania zespołu, będzie na długie lata zadowolona z jego pracy? A gdzie umiejętności motywacyjne, gdzie solidaryzowanie się z firmą, z zespołem, gdzie odpowiednia atmosfera pracy, którą gość hotelowy wyczuwa na odległość? Wyniki z poprzednich firm, niejednokrotnie innych branż, niestety nie są odzwierciedleniem obrotów w hotelarstwie, na które ma wpływ wiele czynników i to zdecydowanie innych niż tylko zarządzanie grupą, czy też formą w innej branży. Niejednokrotnie przejście z dobrze funkcjonującego hotelu, także nie jest wykładnią, iż w nowym miejscu będzie tak samo dobrze. Ma na to wpływ ogromna liczba elementów. Są to m.in. umiejętności organizacyjno-zarządcze, zatrudniony personel, region, możliwości usługowe, renoma danego miejsca (którą często najpierw trzeba wypracować), umiejętny PR, marketing, atmosfera miejsca, itd. Wszystko to jednak opiera się o ludzi, czyli czynnik ludzki odgrywa zawsze najważniejsza rolę i jeżeli zarządzający nie będzie umiał z nimi współpracować, nie będzie umiał dobrać odpowiedniej załogi, a w poprzednim hotelu miał szczęście, ze trafił na dobry zespół, to w każdym kolejnym miejscu będą po prostu problemy. Dlatego też, zarządzający powinien być także liderem. Celowo napisałam także, a nie przede wszystkim. W hotelarstwie konieczne jest umiejętne połączenie tych dwóch elementów: zarządcy/przełożonego i lidera….
Autorką tekstu Iwona Galacka,
IG-Conswel
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
