– Wołowina jest mięsem najcenniejszym pod względem wartości odżywczych. Zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka, składników mineralnych, zwłaszcza żelaza, fosforu, cynku i selenu oraz witamin z grupy B – jak mówi Sebastian Konopiński, szef kuchni hotelu Victor Pruszków by Desilva.
Goście Hoteli De Silva oraz Starej Zajezdni mogą spróbować tradycyjnych polskich dań opartych na wołowinie, takich jak rolada z farszem z palonej kaszy czy gulasz na plackach ziemniaczanych. Są też pozycje klasyczne kuchni międzynarodowej: Rib eye stek z sezonowanej wołowiny czy polędwica wołowa podana z masłem ziołowym i sosem bernaise.
Jak dodaje Michał Wiercioch – z-ca dyrektora hotelu DeSilva Piaseczno – idealnym dodatkiem do tych potraw jest Ca’ De Rocchi DOP Bardolino, jedno z klasyki win włoskich. Finezyjny zapach wiśni, czarnej porzeczki z delikatnymi nutami migdałów w tle, znakomicie podkreśli wyjątkową jakość wołowiny oraz smak i aromat przygotowanych z niej dań.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
