Sprawnie i na czas, czyli praca housekeepingu

Wyznaczanie celów
To cele stanowić będą podstawę i punkt odniesienia do naszych dalszych poczynań menadżerskich. Upewnijmy się, że przy ich formułowaniu trzymamy się zasad określonych akronimem SMART:
•    Specific (dokładny);
•    Measurale (mierzalny);
•    Achievale (osiągalny);
•    Realistic (realny);
•    Time oriented (zorientowany w czasie).

Cele pomogą nie tylko przydzielać zadania menadżerowi, ale również ułatwią pracę podległemu personelowi. Według badań (Damon Burton 1983, Gary P. Latham 2004), osoby stosujące techniki planowania swoich założeń są mniej zestresowane, bardziej zaangażowane w zadanie i w rezultacie pracują efektywniej. Doświadczony menadżer powinien mieć również świadomość celu i tego co chce osiągnąć.

NAJWAŻNIEJSZE SPOTKANIE BRANŻY
FORUM RYNKU HOTELARSKIEGO PROFIT HOTEL 2015
JUŻ 2 GRUDNIA 2015 W SHERATON WARSAW HOTEL
– kliknij po szczegóły

Punkt drugi – planowanie
Ustalone zamiary należy jeszcze dobrze rozmieścić w czasie. Przyjmuje się, że proces planowania powinien zabrać nie więcej niż 1 proc. czasu przeznaczonego na zadanie, wtedy nie musimy obawiać się, że wydłuży on niepotrzebnie naszą pracę. Pomocne przy kwestiach organizacyjnych mogą okazać się pewne sprawdzone metody, np. ALPEN, wskazująca jak wykorzystując 15 minut dziennie, zarządzać czasem efektywnie.
Dzieli się ona na pięć etapów:
•    Ustalenie zadań;
•    Ocena czasu wymaganego na zadanie;
•    Rezerwacja czasu na czynności nieprzewidziane;
•    Ustalanie priorytetów i delegowanie czynności;
•    Kontrola realizacji zadań – reorganizacja zadań niewykonanych.

ŚWIAT HOTELI – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP  DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: PAŹDZIERNIK 2015

Jak ten system przenieść na grunt housekeepingu? – Przy tworzeniu grafiku zadań należy wziąć pod uwagę kilka zmiennych, m.in.: obłożenie w hotelu, odbywające się imprezy, częstotliwość sprzątania miejsc użyteczności publicznej. Jednocześnie zostawiam dużą, aczkolwiek kontrolowaną swobodę w zakresie czasu przygotowania jednego pokoju, bo nie sposób go dokładnie przewidzieć. Każdy z pracowników otrzymuje swój rejon w Hotelu, tak, żeby wiedział, za jaki zakres jest odpowiedzialny – mówi Bogusław Pawlusiński.
W zaplanowanym dniu uwzględnijmy też odpowiednie przerwy dla personelu. Z doświadczenia naszego eksperta wynika, że najbardziej optymalne jest stosowanie półgodzinnych przerw w połowie czasu pracy. Pozwalają one personelowi na spokojny posiłek i nabranie energii do dalszych działań.

CDN…

Zapraszamy do lektury dalszej części tekstu, która już wkrótce
ukaże się na łamach naszego portalu.