St. Benedict: Maciej Zień projektuje w Promenadzie

Udostępnij artykuł

Nazwa nowego lokalu – Atelier Smaku St. Benedict – nawiązuje do benedyktynów – mnichów słynących z nie tylko z cierpliwości w pracy, lecz także z osiągnięć kulinarnych i zielarskich. Wystrój nowe bistro Zienia zawdzięcza natomiast atmosferze Paryża, z którym projektant czuje się szczególnie mocno związany. Maciej Zień, projektant i właściciel lokalu, jest też związany z CH Promenada, gdzie od kilku lat prowadzi butik i atelier.

W nowej knajpce klienci mogą napić się kefiru lub jogurtu, ekologicznej kawy fair trade, herbaty czy naparu z ziół, prócz kanapek – zjeść zupę, sałatkę z ziarnami, tartę, risotto czy quiche. Dania dostępne są w wersji cateringowej, bo w Promenadzie prócz części handlowej jest też biurowiec.

Atelier Smaku St. Benedict to nowatorski koncept w Polsce, ale niejedyna gastronomiczna innowacja Promenady. Na wiosnę 2011 roku ma w niej zostać otwarta pierwsza kawiarnia Starbucks zlokalizowana w centrum handlowym. Konkurencja jest tam silna: w Promenadzie działają ponadto kawiarnie Coffee Heaven, Gelatomania, Grycan, iCofee, La Cubana Tabakiera i Wayne’s Coffee. Restauracje typu quick service obecne w tym centrum to KFC i Burger King, a restauracje casual dining – m.in. Pizza Hut, Pizza Marzano czy Sphinx.

Karolina Stępniak

redaktorka naczelna czasopisma Świat Hoteli, redaktorka portalu Horecanet.pl, redaktor dyrektorka wydawnicza i współwłaścicielka BROG B2B, współorganizatorka Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel®, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa & Wellness Business Forum® at Horecanet.pl - BROG B2B – k.stepniak@brogb2b.pl

Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.