Pod koniec każdego miesiąca do końca 2016 roku każdy z nich zaproponuje potrawy, które na 10 dni pojawią się w menu wybranych restauracji i kawiarni, wyłącznie w Starym Browarze.
Jako pierwsza swoją propozycję przedstawi Ongolala. W dniach 19-28 lutego zaprasza na śniadanie – pełnowartościowe, nietuzinkowe, a nawet dla nieco większych śpiochów, bo serwowane do godz. 14.00: pitę buraczaną z pastą z avocado z jajkiem w koszulce. Będzie jej można spróbować w Le Targ Bistro & Bar, Weranda Lunch & Wine, Piano Bar Restaurant & Bar i Projekt Kuchnia, które dokonały autorskich adaptacji dania. Najlepsze zdjęcia oznaczone #breakfast, #foodproject, #starybrowar znajdą uznanie w postaci publikacji na liczącym ponad 10 tysięcy obserwujących Instagramie Starego Browaru.
RYNEK DOSTAWCÓW HORECA W POLSCE – RAPORT 2016
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
w wersji elektronicznej – kliknij
Ongolala czyli Justyna Kawiak to blogerka kulinarna i fotografka słynąca przede wszystkim z subtelnych stylizacji łakoci, budzących nostalgię za leniwymi, słonecznymi porankami, beztroską i chwilami prawdziwego relaksu. Z wykształcenia jest inżynierem technologii przemysłu spożywczego, z zamiłowania cukiernikiem po londyńskim Le Cordon Bleu z praktyką w Ritzu czy The Ampersand Hotel. Oprócz stylizowania potraw i fotografią zajmuje się także tworzeniem przepisów. Kilka lat spędziła w Modenie, uwielbia włoską kawę, zieloną herbatę i dobre wino.
Stary Browar od lat łączy rzeczywistość online i offline w najróżniejszych odsłonach. Tym razem postanowił przenieść dania z pięknych zdjęć do świata, w którym można ich po prostu spróbować. Trwająca od września 2014 r. akcja #foodproject skierowana jest do smakoszy, osób szukających ciekawych propozycji kulinarnych w atrakcyjnych cenach.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
