Polskich klientów cechuje ogromna dbałość o szczegóły. Lubią żywność wysokiej jakości i w tym przypadku nie można sobie pozwolić na niedociągnięcia. Ważna dla nich jest również kwestia cen, a raczej ich adekwatności do otrzymywanego produktu. Polacy zwracają uwagę na poziom obsługi – istotna jest nie tylko uprzejmość danej osoby, ale i jej kompetencje. Jeżeli marka spełnia powyższe warunki, to Polska może stać się dla niego przysłowiową żyłą złota.
Ciekawe projekty, które prowadziliśmy, sprawiły, że ubiegły rok był dla nas nie tylko bardzo pracowity, ale także owocny. O ile pierwsza połowa wydawała się bardzo spokojna, to druga pozytywnie nas zaskoczyła. Z każdym miesiącem odnotowaliśmy kolejne wzrosty. Co ciekawe, ten trend nadal się utrzymuje.
RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2015
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA – KLIKNIJ
Przede wszystkim planujemy otwarcie kilku nowych lokali. Zrealizowaliśmy dopiero 1/3 swoich planów dotyczących Polski. Chcielibyśmy również, aby nasi franczyzobiorcy stali się multifranczyzobiorcami. Co to oznacza? Pragniemy, aby przedsiębiorca, który posiada jeden lokal, przejął pod swoje skrzydła kilka restauracji. Obecnie na świecie 80 proc. franczyzobiorców marki Subway posiada i zarządza kilkoma placówkami naraz. W Polsce grupa ta obejmuje 54 proc. właścicieli. Mamy nadzieję, że w ciągu nadchodzących miesięcy odsetek ten znacząco wzrośnie. Nie ukrywamy, że chcielibyśmy rozwijać markę w tych miejscowościach, do których jeszcze nie dotarliśmy. Ponadto cały czas pracujemy nad nowymi recepturami i kampaniami promującymi nasze produkty.
W naszych lokalach m.in. serwujemy ponad 100 produktów spożywczych. Nie możemy zatem ograniczać się wyłącznie do jednego dostawcy. Jako globalna marka współpracujemy z firmami z różnych krajów i tylko dzięki takiemu rozwiązaniu możemy zapewnić naszym klientom niepowtarzalne produkty. Jak dotąd nasza strategia doskonale się sprawdzała w praktyce, dlatego nie zamierzamy jej zmieniać.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
