Podczas czwartkowej kolacji goście wydarzenia będą mieli okazję spróbować klasycznych i tradycyjnych dań kuchni polskiej. Wśród menu autorstwa szefa kuchni, Miłosza Kowalskiego znajdą się m.in.: żeberka pieczone w glazurze z ciemnego piwa, pieczony kurczak z leśnymi grzybami czy zupa z kapusty z dodatkiem kminku i kiełbasy wędzonej. Doskonałym uzupełnieniem dań będą żywe piwa i kwaskowate cydry, pochodzące od najznamienitszych lokalnych piwowarów. O ich perfekcyjny dobór zadba ceniony krakowski promotor kulinarny – Bartosz Wilczyński.
Warto także wspomnieć o wyrobach wielokrotnie nagradzanych polskich serowarów zagrodowych, które do tej pory można było spotkać jedynie w gospodarstwach agroturystycznych i na lokalnych targowiskach, a które obecnie zdobywają stoły najlepszych restauracji. Wśród nich znajdziemy propozycje z Wańczykówki, Rancza Frontiera i Koziej Łąki. Wszystkie sery wykonywane są ręcznie, w całkowicie naturalny sposób, według tradycyjnych receptur, często z surowego, pełnego smaku mleka krowiego lub koziego, na nieskażonych cywilizacją terenach.
NAJNOWSZE WYDANIE!
RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2016
– kliknij, aby zapoznać się z pełną publikacją
W godzinach 19:00-22:00 dostępne będą bufety przekąskowe, gorące i deserowe. Ponadto pokazy livecooking, muzyka na żywo w wykonaniu Karoliny Andrzejewskiej i szeroki wybór alkoholi. Ze względu na ograniczoną liczbę miejsc wymagana jest wcześniejsza rezerwacja.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
