The Diners Club 50 Best Discovery Series to lista największych odkryć gastronomicznych w ośmiu rejonach świata. Trafiają tam najznakomitsze restauracje prowadzone przez znanych i nagradzanych szefów kuchni, a przede wszystkim jest to ważny awans i realna szansa na znalezienie się wśród najlepszych 50 restauracji świata – Diner’s Club International World’s 50 Best Restaurants. Wśród liderów gastronomii w rejonie Skandynawii i Europy Północnej i Wschodniej wyróżnienie zdobyło sześć restauracji, w tym jako jedyna z Polski warszawska restauracja Senses, pod kulinarnym przewodnictwem szefa kuchni Andrea Camastry.
Jednocześnie, poza tym pierwszym krokiem awansu do 50 najlepszych restauracji światowych restauracja znalazła się w polskim wydaniu przewodnika Gault&Millau, gdzie uzyskała 17 punktów i cztery czapki kucharskie. Oznacza to drugie miejsce wśród liderów kuchni w Polsce. Obie warszawskie restauracje są obecnie jedynymi w kraju, które dostały tak wysokie noty.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: LISTOPAD-GRUDZIEŃ 2015
– Gotowanie to dużo więcej niż umiejętność przygotowywania dań. To emocje, pasja i przekazywanie części swojej osobowości. W kuchni Senses w nieoczywisty sposób łączę nowoczesne techniki gotowania z tradycyjnymi polskimi smakami opartymi głównie na produktach sezonowych . Mamy własne uprawy i hodowle, skąd pochodzi duża część wykorzystywanych przeze mnie produktów. Co do nagród – szczególnie dumny jestem z wyróżnienia Best Discovery Series, bo dzięki temu nasza restauracja wychodzi poza grono najlepszych w Polsce i wkracza do grona tych najlepszych na świecie – mówi Andrea Camastra, szef kuchni i współwłaściciel restauracji Senses, laureat nagrody Szef Jutra Gault&Millau 2015 oraz wielu innych międzynarodowych odznaczeń.
Kulinarna Warszawa według przewodnika Gault&Millau i Diner’s Club Best Discovery Series jednoznacznie wskazuje na restaurację Senses. Andrea Camastra pół-włoch, pół-francuz praktykował m.in. paryskim Le Chateaubriand, w La Mirabelle w Luksemburgu, Fisherman’s Lodge w Newcastle czy w warszawskim Atelier Amaro, gdzie był sous-chefem. Jego wyróżnikami są niespotykane połączenia smaków i zjawiskowy wygląd potraw.
Andrea mieszka w Polsce od prawie pięciu lat. Choć sam raczej skromny, jednogłośnie ocenia się go jako młodego geniusza kuchni. Nagradzany jest m.in. tytułami Chef of The Year North England, Chef of the Future 2015, czy m.in. wyróżnieniami na Festival Mehditerranee.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
