Michał Garnek to szef kuchni z wieloletnim doświadczeniem, ciągle poszukujący nowych smaków, opanowany i skupiony na pracy potrafiący przygotować przyjęcie nawet dla 1,5 tys. gości. Ukończył Technikum Gastronomiczne oraz Zarządzanie Jakością i Produkcją w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Zawodowo pracuje od przeszło 13 lat. Doświadczenia zawodowe zdobywał w pięciogwiazdkowym Hotelu Odyssey Club Hotel Wellness & Spa w Kielcach, wielokrotnie nagradzanym czterogwiazdkowym hotelu Holiday Inn Warszawa Józefów, hotelu Pałac na Wodzie w Jeleniej Górze, w firmie Fiesta Catering zajmującej się organizacją bankietów na specjalne okazje oraz warszawskich restauracjach Prohibicja i AleGloria. Michał Garnek pracował jako kucharz zespołu Yamaha Castrol Polska na Mistrzostwach Świata w wyścigach długodystansowych motocykli, a dla sieci North Food Polska przygotowywał i koordynował menu w sieciach North Fish i Yummie.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: LISTOPAD-GRUDZIEŃ 2015
W pracy zawodowej kieruje się hasłem „z natury na talerz” i lubi łączyć klasyczną prostotę i zaskakujące dodatki. Michał Garnek jest również uczestnikiem wielu konkursów i szkoleń kulinarnych.
– Jest mi ogromnie miło móc ponownie pracować z Michałem. Cieszę się, że zdecydował się wzmocnić nasz zespół hotelowy w Janowie Podlaskim. Jego bogate doświadczenie jakie zdobył w poprzednich miejscach pracy z pewnością pozwoli skutecznie realizować postawione przed nim cele oraz zapewni sukces Zamku od momentu jego otwarcia – komentuje Artur Trukawiński, dyrektor hotelu Zamek Biskupi w Janowie Podlaskim.
Zamek Biskupi w Janowie Podlaskim, sięgający swoją historią do XV w. to czterogwiazdkowe Centrum Konferencyjno – Wypoczynkowe , znajdujące się na terenie Parku Krajobrazowego Podlaski Przełom Bugu. W skład inwestycji o pow. 40 hektarów wchodzą: odrestaurowany Zamek Biskupi, historyczne dwa stawy, zalew oraz Podzamcze nawiązujące swoją architekturą do zabudowy folwarcznej. Swoich pierwszych gości przyjmie pod koniec pierwszego kwartału 2016 roku.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
