Szlak Kulinarny „Śląskie Smaki” to projekt Śląskiej Organizacji Turystycznej, który promuje śląskie poprzez jego różnorodną i wyśmienitą kuchnię. Na szlaku znajdują się tylko te restauracje i lokale gastronomiczne, które serwują tradycyjne dania regionalne, zweryfikowane pod kątem oryginalności przepisów przez kulinarnych ekspertów. W tym gronie nie mogło zabraknąć restauracji sunlight angelo Hotel Katowice.
– W naszej restauracji serwujemy różnorodne dania – od lekkich potraw śródziemnomorskich po wyraziste orientalne. Jednakże aspekt lokalności jest dla nas bardzo ważny. Przy tworzeniu nowego menu zawsze włączam do niego receptury oraz składniki regionalne. Dołączenie do Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki” było dla nas naturalnym krokiem, szczególnie że angelo Hotel Katowice od początku swojego istnienia angażuje się w promocję regionu. – podkreśla Rafał Paconia, szef kuchni restauracji sunlight angelo Hotel Katowice.
RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2015
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA – KLIKNIJ
W restauracji sunlight można spróbować 3 dań, które znalazły się w menu „Śląskie Smaki”” – żur żeniaty, golonka wieprzowa z kapustą duszoną z kminkiem, musztardą i chrzanem oraz racuszki z zielonych jabłek z sosem waniliowym i jagodami. Potrawy te są przygotowane według tradycyjnych receptur, jednocześnie ukazując kulinarny kunszt szefa kuchni. Nadał im niepowtarzalnego charakteru, zachowując to, co w kuchni regionalnej najlepsze.
NAJWAŻNIEJSZE SPOTKANIE BRANŻY
XIII FORUM RYNKU GASTRONOMICZNEGO
FOOD BUSINESS FORUM 2015
JUŻ 28 PAŹDZIERNIKA 2015 W SHERATON WARSAW HOTEL
– kliknij po szczegóły
Podróż Szlakiem Kulinarnym „Śląskie Smaki” to podróż przez smaki kuchni śląskiej, ale też jurajskiej, zagłębiowskiej czy beskidzkiej. Wodzionka, hekele, gałuszki, kućmok czy kurzina. W tych daniach czuć powiew historii – wyraziste są w nich wpływy kuchni czeskiej, austriackiej, niemieckiej czy żydowskiej. Z tego też powodu podróżując Szlakiem Kulinarnympoznajemy jednocześnie historię i zabytki regionu. W 2013 r. „Śląskie Smaki” zostały uznane za Najlepszy Produkt Turystyczny Polski. Aktualnie na szlaku znajduje się 32 restauracji, które oferują blisko 150 potraw regionalnych.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
