– Prowadzimy niezobowiązujące rozmowy z kilkoma potencjalnymi franczyzodawcami i mam nadzieję, że już w trzecim albo czwartym kwartale tego roku uda się uruchomić pierwsze lokale franczyzowe. Szczególnie cieszy nas fakt, że przyszli partnerzy pochodzą nie tylko z Warszawy. Prowadzimy rozmowy w sprawie jednej warszawskiej, gdańskiej, krakowskiej i szczecińskiej franczyzy – ujawnia Damian Wiatrak, prezes Pinotcaro. W planach sieci Tree Some Coffee jest promocja programu franczyzowego. – Być może zrezygnujemy w ogóle z opłaty wstępnej i pozostaniemy przy procencie od sprzedaży – zastanawia się prezes.
Damian Wiatrak informuje jednocześnie, że trwają prace nad przygotowaniem innego lokalu sieci w Warszawie. – Nowy jest zlokalizowany również w obrębie ścisłego centrum miasta i będzie znacznie bardziej okazały, niż dotychczasowy. Można powiedzieć, że będzie to nasz sztandarowy punkt – mówi Damian Wiatrak.
W planach sieci jest uruchomienie do końca 2012 roku 10 własnych i pięciu franczyzowych lokali sieci kawiarnianej Tree Some Coffee. W ofercie kawiarni znajduje się szeroki asortyment kaw typu espresso, cappuccino, latte czy americano oraz napojów smakowych na bazie espresso w kilkunastu smakach na zimno i na gorąco. Jako alternatywę Tree Some Coffee proponuje smoothies w kilku smakach, herbatę, gorącą czekoladę i świeżo wyciskane soki. Do atutów sieci zalicza się autorska mieszanka kawy serwowana metodą drip coffee.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
