Po raz kolejny do hotelu Ikar Plaza w Kołobrzegu zjechali barmani z całej Polski by zmierzyć się w konkursach w kategorii classic i flair. Konkurs rozpoczął się w poniedziałek 27 czerwca. Popołudniowy briefing oraz odprawa przed wieczornym konkursem zainicjowały początek zlotu. Spotkanie poprowadził Ryszard Berent – prezes Stowarzyszenia Polskich Barmanów.
Wieczorem symboliczny toast wzniósł Prezes SPB, ogłaszając tym samym oficjalne rozpoczęcie letniego zlotu środowiska barmańskiego. Ponieważ następne godziny miały być emocjonujące, jeszcze przed konkursem wszyscy uczestnicy TTD 2011 udali się do ogrodów Ikar Plaza na grillowe specjały.
W eliminacjach MŚ w kategorii flair wzięło udział sześciu zawodników. Jury techniczne składało się w pięciu członków, natomiast jury degustacyjne z trzech. Pierwsze miejsce zajął Marek Posłuszny.
Późnym popołudniem rozpoczął się konkurs Eliminacje MŚ w kategorii classic. Do walki o udział w Mistrzostwach Świata stanęło 30 zawodników, których zadaniem było przygotowanie long drinka w czterech porcjach. Jury oceniało technikę przygotowania jak również smak i aromat.
W rundzie finałowej zawodnicy przygotowali swoje long drinki. Tym razem cocktaile oceniane były tylko i wyłącznie przez jury degustacyjne. Po raz trzeci z rzędu zwycięskiego long drinka przygotował Grzegorz Szumski. Najwięcej punktów za technikę przygotowania long drinka otrzymał Wojciech Urbański. Za precyzję został doceniony przez firmę Alva i w nagrodę otrzymał profesjonalny blender Hamilton Beach.
W środę, gdy pokonkursowe emocje opadły odbyło się szkolenie dla uczestników eliminacji Mistrzostw Świata – „Klasyczny konkurs barmański”, które poprowadził Dawid Typa.
Równolegle odbyło się spotkanie Zarządu Głównego Stowarzyszenia Polskich Barmanów z firmami partnerskimi zainteresowanymi udziałem w 60. Kongresie IBA w Warszawie (5-10.10.2011). Na spotkaniu obecni byli również przedstawiciele IBA: Ron Busman – Vice Prezydent i Peter Jansen – skarbnik. Po raz pierwszy oficjalnie zaprezentowane zostało logo Mistrzostw Świata.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
