Marka Subway w ciągu pierwszych trzech miesięcy roku otworzyła w regionie 33 nowe restauracje, a więc franczyzanci eksploatują już obecnie prawie 270 placówek. Na końcu roku powinno ich być ponad 400. Sieć będzie otwierała nowe restauracje także w Polsce.
– Z punktu widzenia marki Subway w regionie Europy Środkowej i Wschodniej początek tego roku rozwija się bardzo dobrze. Udaje nam się zwiększać utargi oraz ilość sprzedanych kanapek. Do naszych sklepów przyszło także o osiem procent więcej klientów. Znacząco, bo aż o 66 procent wzrosła także siła finansowa naszych restauracji – powiedział Menedżer ds. Rozwoju sieci Subway na Europę Środkową i Wschodnią Martin Princ.
Sieć Subwayponadprzeciętnie radziła sobie także w Rosji, gdzie firma pod koniec kwietnia otworzyła już swoją 200 restaurację. W pierwszych miesiącach roku utargi ze sprzedaży kanapek Subway w Rosji wzrosły o 24 procent. – Sprzedaż w Polsce rosła średnio o dziesięć procent. Na niektórych obszarach Polski odnotowaliśmy wzrost utargów nawet o 30 proc. – podał Martin Princ.
Sieci Subway udawało się w pierwszy miesiącach roku otwierać nowe restauracje. Większość z nich sieć otworzyła w Rosji. – W tym roku będziemy otwierali w Polsce kilka nowych restauracji i planujemy sprzedać aż 50 licencji franczyzowych – podał Martin Princ. Sieć planuje także otworzyć w tym roku nowe restauracje w Czechach i na Słowacji.
System franczyzowy Subway oczekuje, że do podwyższenia utargów doprowadzi także możliwość budowania nowych restauracji lub przebudowania tych obecnie działających zgodnie z koncepcją Subway Café, gdzie oferta dla klientów jest poszerzona o wysokiej jakości kawę oraz mnóstwo innych produktów kawiarnianych. Obecnie w krajach Europy Środkowej i Wschodniej poszczególni partnerzy franczyzowi analizują możliwości zastosowania tej koncepcji w swoich placówkach. Po fazie testów fast-food ma w planie wprowadzić koncepcję na rynek.
Dzięki prawie 34 tys. placówek sieć Subway została pod koniec ubiegłego roku największą siecią fastfoodową na świecie. W Europie Środkowej i Wschodniej, gdzie sieć bardziej znacząco rozwija się od 2007 roku, franczyzanci prowadzą obecnie prawie 270 restauracji. W tym roku liczba ta powinna wzrosnąć o kolejnych 170 placówek, z czego najwięcej w Rosji.
Wszystkie placówki sieci Subway działają na zasadzie franczyzy, czyli tak, że samodzielny przedsiębiorca kupuje licencję i otwiera restaurację pod taką marką. Następnie prowadzi placówkę na własne konto, przy czym uzyskuje wsparcie i szkolenia z centrali sieci Subway.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
