Decyzja została podjęta po rozmowach z międzynarodową koalicją organizacji ochrony zwierząt Open Wing Alliance, której członkiem jest również Stowarzyszenie Otwarte Klatki. Coraz więcej firm na całym świecie wycofuje się z wykorzystywania jajek pochodzących z hodowli klatkowej. Do tego grona dołączył właśnie jeden ze światowych liderów usług gastronomicznych: Sodexo. Jest to wynik negocjacji z koalicją Open Wing Alliance.
Po rozmowach prowadzonych z organizacjami prozwierzęcymi, w tym ze stworzoną przez The Humane League międzynarodową koalicją Open Wing Alliance, Sodexo podjęło decyzję o zaprzestaniu używania jajek z chowu klatkowego we wszystkich 80 krajach, w których świadczy usługi. W Polsce Sodexo nie korzysta z takich jajek już od kilku miesięcy.
– Powyższa decyzja, zarówno w ujęciu globalnym, jak naszym polskim, to część szerszej strategii związanej z prowadzeniem akcji świadomościowych na terenie naszych restauracji. Wychodzimy dzięki niej naprzeciw potrzebom oraz oczekiwaniom konsumentów i swoje działania kierujemy nie tylko do osób, które chcą smacznie zjeść, ale także regularnie oraz zdrowo się odżywiać – z poszanowaniem zasad zrównoważonego rozwoju – mówi Małgorzata Gromek, koordynująca działania z zakresu komunikacji i społecznej odpowiedzialności firmy w Sodexo Polska.
W Polsce firma Sodexo zadbała o obsługę cateringową m.in. szczytu klimatycznego w Warszawie, Euro 2012, Stadionu Narodowego, a także Sejmu RP. W tak prestiżowych miejscach obsługiwanych przez Sodexo nie są używane jajka pochodzące z chowu klatkowego.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
