Hostel Emma w centrum Warszawy przy ul. Wilczej, składa się z dwóch pokoi. Jeden z nich – pokój Marii, nazwany tak na pamiątkę działaczki polskiej spółdzielczości Marii Orsetti, pomieści 12 osób. Drugi pokój – Jana, jest 2-3 osobowy i również ma za patrona polskiego spółdzielcę, Jana Wolskiego. Noclegi w hostelu kosztują od 40 do 90 złotych. W najwyższą z tych cen może być wliczone wegańskie i ekologiczne śniadanie.
Obiekt wyposażony jest w elementy pozyskane z recyklingu (np. lampa w hallu zrobiona z bębna zużytej pralki) oraz produktów sprawiedliwego handlu. Meble powstały ze zużytych sztachet i listew podłogowych, przerobionych w gospodarstwie ekologicznym. Fairtrade’owe są również hostelowe przekąski.
Moda na ekologię ogarnia nie tylko małe obiekty noclegowe, lecz także wielkie sieci hotelowe i gastronomiczne. Sieć kawiarni Starbucks w październiku 2008 r. ogłosiła inicjatywę Starbucks Shared Planet. W ramach tego przedsięwzięcia firma prowadzi wiele działań w obszarach etycznego pozyskiwania i zakupu kawy, zaangażowania w społeczności lokalne oraz ochrony środowiska naturalnego. Jednym z punktów programu jest korzystanie z ekologicznych opakowań. Jak deklaruje sieć, do 2015 roku wszystkie papierowe kubki będą nadawały się do powtórnego użycia lub będą wykonane z materiałów odnawialnych. Sieć zamierza wprowadzić recykling w tych kawiarniach, w których ma wpływ na zarządzanie odpadami.
W 2010 roku pięciogwiazdkowy hotel Radisson Blu w Krakowie jako pierwszy hotel na świecie zdobył certyfikat ekologiczny BS8901, przyznawany organizatorom dużych imprez. – Odznaczenie to dowodzi, że organizowane przez nas spotkania, konferencje i imprezy nie szkodzą środowisku – powiedziała Iwona Furtek, specjalista ds. PR i marketingu hotelu.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
