Dzięki obranej strategii oraz efektywnej jej egzekucji na poziomie operacyjnym Zarząd Spółki uważa, iż bardzo prawdopodobne jest osiągnięcie podobnych wyników za cały rok 2011, co będzie
podstawą dalszego rozwoju Grupy Kapitałowej. W III kwartale 2011 r. spółka zanotowała 3,7 mln zł przychodów netto ze sprzedaży.
Obecnie Grupa Kapitałowa zarządza 12 restauracjami, pod własną marką – 77 Sushi, oferującymi dania kuchni japońskiej.
– W III kwartale 2011 roku Spółki Grupy Kapitałowej kontynuowały działania mające na celu dalszy rozwój i poprawę efektywności działania. Nastąpiła dalsza poprawa efektywności zatrudnienia oraz optymalizacja kosztów materiałów produkcyjnych. Odbywało się to przy jednoczesnych działaniach marketingowych, które miały wpływ na zwiększenie sprzedaży poszczególnych restauracji – informuje zarząd spółki.
Restauracje należące do sieci 77 Sushi formułują swoją ofertę tak, aby była bardziej atrakcyjna niż w restauracjach konkurencyjnych, biorąc pod uwagę stosunek jakości oferty do ceny. Na rynku lokalnym, rozumianym jako obszar danego miasta, Grupa konkuruje głównie z innymi restauracjami z tzw. górnej i średniej „półki” cenowej. Do najmocniejszych stron restauracji należących do Spółek z Grupy Kapitałowej, w opinii zarządu należą: odpowiednia proporcja jakości do ceny, wysoka jakość produktu, sprawna, przyjazna obsługa, znajomość marki w Polsce, dobra lokalizacja poszczególnych restauracji oraz atrakcyjna aranżacja wnętrz lokali.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
