Wiosna i lato to oczywiście czas świeżych warzyw, owoców i delikatnych mięs. W nowym menu znajdą się zatem zarówno pożywne sałaty, jak też delikatne zupy czy słodkie desery. Kreując menu szefowie kuchni wykorzystali sprawdzone połączenia smaków np. łososia z soczystym mango, sera Lazur z melonem i słodką żurawiną czy dorsza z chrupiącymi pistacjami i aromatycznym imbirem.
– Naszym gościom proponujemy w nowej karcie 28 wyjątkowych potraw, w których łączyć będziemy najwyższej jakości mięsa z owocami, warzywami czy pożywnymi kaszami. Odwiedzający nasze restauracje będą mogli skosztować m.in. grillowanych krewetek z pomarańczą, groszkiem cukrowym i czarnym sezamem, filetów z matiasa z jabłkami i morelami podanego na chrzanowym sosie, czy delikatnej polędwicy z dorsza z pistacjami, imbirem, szparagami i miodem. Proponujemy też coś dla wegetarian, czyli pyszne sałaty np. Caprese z oryginalnym, włoskim serem Burrata (biały ser z bawolego mleka), melonem, rzodkiewką i sosem pesto – mówi Mariusz Tkaczyk, specjalista ds. gastronomii w sieci Qubus Hotel.
Oprócz pożywnych ryb i owoców morza w nowej karcie znajdzie się też idealny na upalne dni chłodnik staropolski z jajkiem i botwiną czy delikatny krem ze świeżych, dojrzałych pomidorów z dodatkiem bazylii, tymianku i śmietany. Goście restauracji będą mogli skosztować także soczystych mięs m.in. steku z polędwicy wołowej w towarzystwie szparagów i batatów, czy fileta z kaczki z dodatkiem musu z czerwonej kapusty. W karcie pojawi się również propozycja dla wielbicieli dań mącznych i past w postaci pierogów nadziewanych wędzonym pstrągiem, twarogiem i papryką oraz spaghetti w trzech odsłonach: carbonara, pomodoro lub pesto. Dla miłośników słodkości kucharze w Qubus Hotel proponują pyszne lodowe desery takie jak mus lodowy z chałwą i Nutellą, czy sernik na zimno z mascarpone, białą czekoladą i pudrem malinowym.
Dla osób, które chciałyby spróbować kilku dań z nowego menu sieć stworzyła specjalne menu degustacyjne. Za 99 zł goście restauracji Qubus Hotel mogą skosztować aż 4 dań z karty.
– Kreując menu staramy się zawsze zaproponować naszym Gościom niezwykłe doznania smakowe. Od jakiegoś już czasu staramy się też promować w naszej karcie dania polskie. Wychodzimy bowiem z założenia, że nasze potrawy są zdrowe i smaczne. Wszystkie dania są oczywiście przygotowywane tylko z najwyższej jakości, świeżych składników – mówi Mariusz Tkaczyk.
Uzupełnieniem nowego menu jest też propozycja win dobranych specjalnie do nowych dań zgodnie z ideą food pairingu. Goście będą mieli okazję spróbować m.in. dwóch pysznych, polskich win z winnicy Chodorowa – białego, wytrawnego Hibernala o aromatach zielonego jabłka, cytryny i limonki oraz czerwonego Regenta o aromatach borówki, wiśni i czereśni.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
