Trzecia edycja Targów Cukierniczo – Lodziarskich ExpoSweet odbędzie się w dniach 23 – 25 lutego w Centrum Targowo-Konferencyjnym MT Polska przy ul. Marsa 56c w Warszawie. Targi są okazją do zaprezentowania nowych technologii i najlepszych składników do produkcji słodkich wyrobów.
Podczas targów wybitni cukiernicy i lodziarze będą rywalizować podczas: Lodziarskich Mistrzostw Polski, Mistrzostw Polski Cukierników i Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych. Zawodnicy będą przygotowywać rożne rodzaje lodów i deserów lodowych, eksponaty z karmelu i czekolady, a także torty okolicznościowe i torciki deserowe. Jury będzie oceniać: kompozycję smakową, wrażenia artystyczne, technikę wykonania, kreatywność i estetykę, a także sposób prezentacji i serwowania deserów. Wszystkie dekoracje muszą być jadalne. Dodatkowym wyzwaniem jest temat tegorocznych mistrzostw: „Polska w Unii Europejskiej. Cukiernicze inspiracje polską prezydencją w Radzie UE”.
Podczas targów zostaną też ogłoszone wyniki konkursu na Cukierniczą Osobowość Roku. O tego „słodkiego Oskara” ubiegają się cztery wybitne osobowości i autorytety branżowe: Joanna Klimas-Profus (pracownia rarytasów E.Wedel, Warszawa), Paweł Małecki (Cukiernia „Sowa”, Bydgoszcz), Bożena Sikoń (cukiernia hotelu Jan III Sobieski, Warszawa) i Leszek Truskolawski (Cukiernia „U Lecha”, Łapy).
Organizatorem i sponsorem wydarzenia jest Europejskie Zgrupowanie Interesów Gospodarczych (EZIG) ExpoSweet. Od 2009 roku EZIG zrzesza polskie i zagraniczne przedsiębiorstwa z sektora MŚP działające na rzecz polskich producentów wyrobów cukierniczych. Inicjatywa EZIG ExpoSweet jest odpowiedzią na brak polityki wsparcia wobec drobnych rzemieślników cukierniczych, których wyroby przewyższają jakością smaku i wykonania, produkty oferowane masowo przez zachodnie koncerny. Zgodnie z tą ideologią działalności EZIG patronują Stowarzyszenie Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy RP, Związek Rzemiosła Polskiego i Klub Kreatywnych Cukierników przy wsparciu Janusza Profusa, maestro czekolady i wybitnej osobowości świata cukierniczego.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
