Właściciel sieci bistro poszukuje nowych dostawców

– To najczęściej dostawcy innowacyjnych produktów na rynku. Jesteśmy otwarci i cały czas monitorujemy rynek, ale kiedy już z kimś złapiemy dobry kontakt biznesowy stawiamy na długoletnią współpracę – dodaje Szczepański.

W jakich obszarach, dziedzinach dostaw Państwa oczekiwania wciąż nie są w pełni realizowane?
To są drobnostki, ale nie chcę o nich mówić, ponieważ wiem że Ci których one dotyczą dokładają wszelkich starań by je wyeliminować.

Jaki jest według Państwa idealny dostawca?
Terminowy, uczciwy, słowny – taki na którym można polegać.

Jakich produktów poszukują Państwo aktualnie?
Jak już mówiłem cały czas szukamy nowości rynkowych, lepszych rozwiązań. Konkurencja nie śpi, a my chcemy być dziś lepsi niż wczoraj, jutro lepsi niż dziś.

Jak ocenia Pan spotkani w ramach Business Speed Dating? Czy dostawcy mogą liczyć na Państwa obecność również podczas najbliższej edycji?
Ten innowacyjny pomysł na spotkania biznesowe bardzo mi się spodobał. Jest szczególnie pomocny w poznawaniu nowych partnerów biznesowych, w krótkim czasie bo podczas jednej sesji. Ja poznałem ich w ostatniej edycji 23. W warunkach codziennej pracy zajęłoby to całe tygodnie. Jeżeli dostanę zaproszenie na kolejna edycję, na pewno się pojawię.

Jaki był Państwa najtrudniejszy projekt zakupowy?
Miałem taką sytuację, że dostawca warzyw i owoców w mojej sieci musiał natychmiast zawiesić działalność. Dowiedziałem się o tym o …

Rozmawiała Marta Kudosz

Cała rozmowa ukazała się w najnowszym wydaniu Nowości Gastronomicznych