Lokalny koloryt
Podczas pobytu w Best Western z pewnością warto skusić się na degustację dań inspirowanych regionalnymi tradycjami kulinarnymi. Goście odwiedzający białostocki Best Western Hotel Cristal mają możliwość skosztowania dań takich jak inspirowane podlaskimi tradycjami tatar z żubra oraz comber z jelenia podawany na wytrawnym sękaczu aromatyzowanym trawą żubrową. Z kolei Q Hotel Wrocław Best Western Premier Collection oferuje swoim gościom okoliczne kozie sery pochodzące z Łomnicy oraz specjalne inspirowane regionem karty – obecnie Ryby z doliny Baryczy – wypełnione potrawami skomponowanymi w oparciu o świeże, lokalne produkty. Miejscowe specjały proponuje także Best Western Premier Hotel Forum Katowice – w restauracyjnej karcie można znaleźć tradycyjną kuchnię śląską oznaczoną znakiem „Śląskie Smaki” np. wątróbkę z królika z sosem jabłkowym i racuchami z kaszy gryczanej.
Przysmaki sezonowe
Szefowie kuchni w hotelach należących do sieci dbają także o to, aby goście mieli szeroki wybór dań w ramach dodatkowych kart sezonowych, komponowanych cyklicznie, w zależności od pór roku i dostępności świeżych produktów. W Q Hotel Kraków Best Western Premier Collection oprócz składającej się z sezonowych dań głównej karty menu, goście mogą skosztować także dań z dodatkowych wkładek, poświęconych chociażby jagnięcinie czy szparagom. Z kolei gdański Best Western Bonum Hotel swoim gościom proponuje m. in. chłodnik truskawkowy. W sezonowych daniach nie brakuje także typowo polskich akcentów – w Best Western Premier Kraków goście spragnieni swojskich smaków mogą zamówić m. in. jajko sadzone z fasolką szparagową po polsku, kalafiorem, młodymi ziemniaczkami i kefirem.
ŚWIAT HOTELI
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: LIPIEC 2016
Wyroby własne
Restauracje w hotelach zrzeszonych w sieci polegają wyłącznie na sprawdzonych dostawcach, dodatkowo wiele z nich proponuje klientom również przetwory czy wędliny swojej produkcji. Wśród hoteli mogących pochwalić się własną wędzarnią znajdują się Best Western Airport Modlin oraz Best Western Grand Hotel w Kielcach, który poza wędzonymi rybami, szynkami czy pastrami, gościom oferuje także domowej roboty dżemy, powidła i oliwy smakowe. W gronie obiektów proponujących gościom własne wybory znajduje się także Best Western Hotel Jurata, który poza marynowanymi i peklowanymi na miejscu mięsami, w oparciu o tradycyjne przepisy produkuje także białą kiełbasę i smalec. Po zakończeniu sezonu letniego rozpoczyna również wypiek domowego pieczywa.
Kuchnia wegetariańska
Ci, którzy nie jadają mięsa i ryb, z pewnością nie wyjadą z hoteli Best Western zawiedzeni. Wszystkie obiekty należące do sieci wychodzą naprzeciw potrzebom gości na życzenie dostosowując potrawy do wymogów diety wegetariańskiej bądź wegańskiej. Większość z hoteli ma w swoim menu specjalne pozycje bezmięsne. Przykładowo, w płockim Best Western Hotel Petropol w karcie dań można znaleźć medaliony z selera z puree z pieczonego jabłka z dodatkiem sałatki z roszponki, Best Western Efekt Express w Krakowie proponuje krem z pieczonych czerwonych buraków i ananasa, a piotrkowski Best Western Hotel Trybunalski serwuje terrinę z buraków i koziego sera z sosem ailo limonkowym. Wyjątkowe potrawy dla wegetarian w swojej karcie posiadają także m.in. serwujący zielone tagliollini z suszonymi pomidorkami, cukinią, orzeszkami pini w aromacie lazura Best Western Premier w Krakowie czy Best Western Hotel Opole Centrum, gdzie spróbować można pieczonego bakłażana nadziewanego ratatouille, podanego z ziołowym kuskusem i sosem pesto.
Karta przyjazna alergikom
W restauracjach hotelowych sieci Best Western menu dostosowane są także do potrzeb gości unikających alergenów. W kartach znajdują się oznaczenia zgodne z unijnymi przepisami w zakresie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności. Za przykład może służyć chociażby Best Western Hotel Jurata. Podobne oznaczenia spotkają także goście Best Western Kraków Old Town czy Best Western Plus Business Faltom Hotel Gdynia, który w swojej karcie dodatkowo posiada 10 pozycji dań bezglutenowych.
Nie tylko kulinaria
Wyjątkowa oferta Best Western skierowana do smakoszy nie ogranicza się wyłącznie do potraw. Już niebawem, dzięki zakończeniu projektu związanego z kompleksową modernizacją zabytkowej kamienicy z lat 30. XX wieku, goście będą mogli odwiedzić zlokalizowany w Katowicach Best Western Browar Mariacki, wyjątkowy obiekt łączący w sobie hotel oraz browar restauracyjny. Goście osobiście będą mogli śledzić proces produkcji piwa oraz skosztować lokalnego wyrobu w hotelowej restauracji.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
