Jest to długi, trudny i wymagający dla obu stron proces, ale warty zaangażowania i poświęconego czasu. Czego efektem jest właśnie pomyślna współpraca w roku 2015. W związku z ciągłym rozwojem oraz poszerzeniem naszej oferty franczyzowej o nowe koncepty tj. kawiarnie Coffeeloffee, lodziarnie Mangatto i sieć Western Tortilla, grono naszych stałych dostawców powiększyło się. Nasi nowi partnerzy to głównie lokalni dostawcy, oferujący produkty tworzone indywidualnie na nasze potrzeby. Dzięki temu nie kopiujemy smaków dostępnych na rynku, a nasze menu staje się bardziej wyjątkowe i atrakcyjne.
Z naszych obserwacji wynika, że na rynku gastronomicznym wzrosła konkurencyjność oraz liczba dostawców. Tym samym pojawiły się nowe możliwości, produkty i rozwiązania, co pozytywnie rokuje na przyszłość. Dostawcy są coraz bardziej elastyczni i chętniej dopasowują swoją ofertę do specyfiki i potrzeb klientów. Poprawie uległa również logistyka. Dostawy są realizowane ekspresowo i terminowo, co sprzyja zachowaniu wysokiej jakości produktów. Mimo wszystko firmy nadal powinny dążyć do udoskonalania swojej oferty. Szczególnie warto popracować w zakresie odpowiedniego serwisu Klienta oraz reklamacji. Pamiętajmy, że szybkość oraz prawidłowy sposób reagowania w sytuacjach problemowych to także ważna i pożądana cecha u dostawcy.
RYNEK DOSTAWCÓW HORECA W POLSCE – RAPORT 2016
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
w wersji elektronicznej – kliknij
Podsumowując, rok 2016 oraz nadchodzące perspektywy współpracy zapowiadają się optymistycznie. Liczymy, że rozwój panujący na rynku utrzyma się, a nasza współpraca z dostawcami dotychczasowymi, jak i nowymi, będzie układała się pomyślnie na każdym etapie realizowania zamówień.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
