Nowy lokal otwarty został 2 lutego w biurowcu przy ul. S. Żaryna 2b w Warszawie. Większość potraw jest oferowana prosto z grilla, co ma wyróżniać restaurację spośród innych. Dużą część pozycji w menu, stanowią przysmaki serwowane na co dzień na Maderze.
– Naszym celem było stworzenie jedynego w swoim rodzaju konceptu, bazując na wyjątkowym jedzeniu i szerokim wyborze win importowanych z Portugalii. Nie zależało nam na lokalizacji w centrum miasta, a bardziej na stworzeniu miejsca, gdzie warszawiacy będą chcieli spędzić czas przy dobrej kuchni i przy dobrej muzyce – wyjaśnia Joao Rodrigues, współwłaściciel restauracji Grill&Co., który od ośmiu lat mieszka w Polsce.
W menu restauracji znajdują się np. grillowane szaszłyki, kurczak, dorsz, a nawet pieczone prosię. Lokal ma się wyróżniać także sposobem serwowania niektórych potraw. Przykładowo, szaszłyk nie jest podawany na tradycyjnym talerzu, ale zawioszny tuż przed klientem. Cena lunchu biznesowego wynosi 30 zł. Lokal, w którym obowiązuje zakaz palenia, może pomieścić 126 osób. Dwa razy w tygodniu: w piątki i soboty klienci lokalu będą mogli usłyszeć muzykę chilloutową, a nawet przy niej potańczyć.
Nowością w polskich restauracjach jest także umieszczenie w toalecie specjalnego płynu do płukania ust. Jak przekonują właściciele nowego lokalu, w krajach Ameryki Południowej to standardowe rozwiązanie.
Restauracja w Warszawie jest pierwszym lokalem sieci Grill&Co. Koncept należy do dwóch portugalskich przedsiębiorców. Sieć ma zostać rozbudowana w najbliższych latach. Kolejny lokal ruszy jeszcze w tym roku w Krakowie, z kolei następna restauracja pojawi się w Poznaniu w 2012 r.
– Dalszy rozwój sieci będzie zależał od powodzenia tego przedsięwzięcia w Warszawie. Będziemy obserwować rynek i szukać możliwości ekspansji – podkreśla Rafał Wiśniewski, menadżer operacyjny projektu Grill&Co.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
