Zbigniew Grycan: Lody to nie tylko biznes na lato

Dzięki wciąż powiększającej się liczbie lodziarni, rozbudowanej sieci sprzedaży detalicznej oraz przede wszystkim lojalności naszych klientów skutki kryzysu nie są dla nas tak bardzo odczuwalne.

Nasze lodziarnie otwieramy w najatrakcyjniejszych z punktu widzenia konsumenta miejscach, a więc w centrach handlowych i popularnych miejscach największych miast w Polsce. Na mapie naszych lodziarni są miejsca „kultowe”, które od lat odwiedzane są przez rzesze wiernych klientów. Wśród nich warto wymienić Nowy Świat w Warszawie czy ulicę Długą w Gdańsku oraz przede wszystkim naszą lodziarnię przy ulicy Puławskiej 11 w Warszawie, którą prowadzimy od kilkudziesięciu lat – przychodzą do niej kolejne pokolenia warszawiaków, dla wielu z nich właśnie to miejsce jest synonimem lodziarni z prawdziwego zdarzenia.

RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2015
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA – KLIKNIJ

Na mapie naszych inwestycji pojawiają się również lokale w mniejszych miejscowościach. Planujemy utrzymywać dynamikę wzrostu na dotychczasowym poziomie, otwierając od kilku do kilkunastu lodziarni w ciągu roku. Rozwój sieci Lodziarni Firmowych jest dla nas bardzo istotny również w kontekście sprzedaży naszych lodów w ofercie detalicznej. W rozmowach z gośćmi często słyszymy, że po odnalezieniu ulubionych smaków w Lodziarni, chętnie sięgają po nie w opakowaniach, które dostępne są w sklepach.

NAJWAŻNIEJSZE SPOTKANIE BRANŻY
XIII FORUM RYNKU GASTRONOMICZNEGO
FOOD BUSINESS FORUM 2015
JUŻ 28 PAŹDZIERNIKA 2015 W SHERATON WARSAW HOTEL
– kliknij po szczegóły

Lody to produkt sezonowy polski konsument wciąż wierny jest przekonaniu, że lody jemy tylko latem. Polacy do tej pory nie przekonali się do jedzenia lodów zimą, zmiana nawyków jest wyjątkowo trudna, dlatego branża lodowa gorący okres przeżywa między majem a wrześniem. Wtedy liczba klientówi w naszych lodziarniach wzrasta kilkukrotnie. W okresie jesienno-zimowym mamy więc czas, by przygotować się do kolejnego sezonu i tak skomponować ofertę, by trafiła w aktualne gusta naszych klientów. Dodatkowo, naszym sposobem na ten chłodniejszy czas są domowe ciasta i wypieki oraz kawa, którą serwujemy w naszych lodziarniach. Takie rozwiązanie świetnie się sprawdza.

Jednocześnie staramy się edukować konsumentów, przekonując, że po lody bez obaw można sięgać również jesienią czy zimą. Tym samym przyczyniamy się do poprawy wizerunku całej branży i zwiększenia poziomu konsumpcji lodów nie tylko od maja do września.