Premium Food Restauants to 12 restauracji sushi pod marką 77 Sushi, zlokalizowanych w Warszawie, Gdańsku, Sopocie, Poznaniu, Wrocławiu, Krakowie i Koszalinie. Do atutów restauracji należy własna receptura przygotowywania ryżu. W portfolio PFR znajduje się również drugi koncept – kuchni japońskiej: 77 noodle bar, ale w ramach projektu nie powstała jeszcze żadna restauracja.
W III kwartale 2010 roku zarząd spółki skupił się na zwiększeniu sprzedaży w restauracjach 77 Sushi. Działania objęły przede wszystkim opracowanie i wprowadzenie nowej oferty dla klientów. Zwiększenie zyskowności firmy, która znalazła się w 2010 roku w kłopotach finansowych, polegało m.in. na optymalizacji kosztów zatrudnienia i artykułów produkcyjnych oraz poprawę płynności finansowej, a także prowadzenie działań z zakresu marketingu lokalnego, wpływającego na wzrost sprzedaży w poszczególnych restauracjach.
W trzecim kwartale 2010 roku spółka osiągnęła przychody netto ze sprzedaży w wysokości 2,5 mln złotych, co dało 24 tys. zysku. W analogicznym okresie 2009 roku strata ze sprzedaży wynosiła 4,2 tys., a strata brutto zmalała z 25 tys. zł w trzecim kwartale 2009 roku do 1,8 tys. zł w roku 2010. 87 proc. akcji Premium Food Restaurants należy do Marka Tymińskiego. Jest on też przewodniczącym rady nadzorczej spółki. Firma jest notowana na rynku New Connect.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
