Hotel Piast nie wymaga obecnie żadnych nakładów w związku z tym skupiamy się na utrzymaniu w dobrym stanie pozostałych obiektów. Jak wiadomo aby hotele spełniały wszelkie wymogi budowlane, sanitarne itp. i jednocześnie aby nasi klienci byli zadowoleni musimy dbać zarówno o sprawy techniczne jak i estetyczne. Hotel Polonia jest systematycznie modernizowany. Prowadzimy tam remonty bieżące pokoi, korytarzy, ulepszamy łazienki. Natomiast w Hotelu Europejskim przeprowadziliśmy modernizację restauracji a w części hotelowej dokonujemy zmian w wystroju obiektu. Plany co do tych obiektów są bardzo szerokie, niemniej jednak w roku bieżącym w pierwszym rzędzie szykujemy się do zakupu wykładziny dywanowej do Hotelu Polonia oraz do wymiany zamków drzwiowych w Hotelu Europejskim. Ponadto tak jak w każdym hotelu najbardziej zużywającym produktem jest bielizna pościelowa i w związku z tym pod koniec roku będziemy szukać dostawców tego produktu.
Na jakie kwestie kładzie Pan nacisk w relacjach z dostawcami?
Przy zawieraniu kontraktów lub zamówieniach z dostawcami wszystko jest ważne. Bardzo istotna jest jakość towaru, parametry techniczne czy koszty eksploatacyjne, ale liczy się także czas realizacji zamówienia, jak również oferta cenowa. Ważne jest również, aby dostawca potrafił zaoferować swój produkt, ewentualnie doradził czy zaproponował inne rozwiązania, aby miał możliwości i potrafił negocjować nie tylko cenę (bo to już jest raczej standard), ale również sposoby realizacji zamówień.
Rozmawiała Karolina Stępniak
Cała rozmowa ukazała się
w najnowszym wydaniu Świata Hoteli
Zapraszamy do lektury!
ŚWIAT HOTELI – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: MAJ 2015
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
