Czy w najbliższym czasie planowane są jakieś inwestycje i zakupy? Jeśli tak to jakie?
Oczywiście w najbliższym czasie planowane są kolejne otwarcia punktów naszej sieci Carte d’Or Cafe. Na ten rok mamy już podpisanych kilka kolejnych umów franczyzowych, ale również finalizujemy następne. Pracujemy też nad własnym systemem lojalnościowym, który pozwoli nam dotrzeć do jeszcze szerszej rzeczy gości.
Na jakie kwestie kładziony jest największy nacisk w relacjach z dostawcami?
Jest to dość szeroki temat, lecz te najważniejsze dla nas to jakość oferowanych produktów oraz ich wyjątkowość, dzięki której potrafimy się wyróżnić na tle konkurencji. Tak wyselekcjonowane produkty i odpowiednio skomponowane desery dają niepowtarzalność. Są jedyne w swoim rodzaju.
ARTUR CZOSKA WEŹMIE UDZIAŁ W SPOTKANIACH BUSINESS SPEED DATING
PODCZAS SWEETS & COFFEE FORUM 2016!
W jakich obszarach, dziedzinach dostaw Pana oczekiwania wciąż nie są w pełni realizowane?
Często dostawcy zasypują nas masą różnych produktów, ale niestety w większość nie potrafią dopasować oferty do potrzeb tej jednej konkretnej sieci czy kawiarni. To stanowi największy problem, ponieważ w naszych czasach jedną z najważniejszych i najdroższych rzeczy jest czas, którego marnowanie nie ma sensu i na tej płaszczyźnie dopatrywałbym się dużych zmian u dostawców.
Czy w najbliższym czasie będą poszukiwani, zmieniani dostawcy jakiegoś produktu lub usługi?
Czy będą zmieniani to nie mogę powiedzieć, ponieważ nasi aktualni dostawcy wywiązują się dobrze z zadania, ale oczywiście cały czas poszukujemy nowych produktów, a co się z tym wiąże, również dostawców. Trzeba szukać nowych towarów, produktów szczególnie takich, którymi możemy zwrócić uwagę naszych stałych gości, skusić tych którzy jeszcze u nas nie byli oraz wyróżnić się od innych…
Cały wywiad publikujemy w:
CZASOPISMO SWEETS & COFFEE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁENGO WYDANIA
– kliknij aby zapoznać się z numerem premierowym
MAJ 2016
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
