Costa Coffee wprowadza na Polski rynek nowy model wystroju kawiarni – Design Atlas. Co niesie za sobą ta zmiana?
Nowy styl to przede wszystkim poszerzenie naszych możliwości. Do tej pory wprowadzaliśmy głównie Design Metro, który był szeroko stosowany zarówno w Wielkiej Brytanii, jak i w wielu miejscach, gdzie funkcjonują kawiarnie Costa Coffee. Zależało nam na tym, aby pokazać nową propozycję, która oferuje jeszcze większe możliwości. Design Atlas przypadł już do gustu gościom kawiarni Costa Coffee w Wielkiej Brytanii i Irlandii – został uznany nie tylko za przyjemny i atrakcyjny wizualnie, ale też za najbardziej komfortowy oraz funkcjonalny. Głęboko wierzymy, że nowa koncepcja spodoba się również naszym rodzimym gościom. W tej chwili wdrażamy wystrój Design Atlas z trzema różnymi liniami kolorystycznymi, które możemy stosować w kawiarni. To pozwala nam na niesłychaną wręcz elastyczność i możliwość dopasowania się do miejsc, w których te kawiarnie powstają, np. do wnętrz centrum handlowego tak, do zewnętrznych fasad budynków, a przede wszystkim do charakteru miejsca oraz oczekiwań naszych gości. Dzięki takim aranżacjom tworzymy nietuzinkowe miejsca na mapie Polski, umiejętnie wkomponowane w tkankę miasta.
Gości przywitają barwne wnętrza i stylowe dodatki, które są indywidualnie dobierane do każdej aranżacji. Projektanci korzystają z zestawów farb i materiałów w różnorodnej kolorystyce. Udogodnieniem dla nich jest także możliwość komponowania autorskich przestrzeni, dowolnie wybierając – oprócz kolorystyki ścian – elementy uzupełniające wystrój, takie jak płotki, podłogi, okładziny baru, płytki ceramiczne, oprawy oświetleniowe czy meble. Dzięki temu zmiany i autorski koncept będą widoczne we wszystkich nowo otwartych kawiarniach. Design Atlas jest wprowadzeniem do sieci znacznego indywidualizmu wystroju.
Gdzie już możemy zobaczyć kawiarnie w nowych wnętrzach?
Aktualnie mamy już dwie takie lokalizacje. Pierwsza została uruchomiona w marcu przy ul. Siennej, jako lokalizacja typu high street office. Costa z nową propozycją designu zawitała również do województwa podlaskiego. Pierwsza kawiarnia marki w Białymstoku jest zlokalizowana w centrum handlowym Alfa Białystok przy ul. Świętojańskiej 15. To największa galeria handlowa regionu. W kawiarni znajduje się blisko 50 miejsc siedzących, zarówno wewnątrz, jak i w ogródku w środku galerii. Kawiarnie urządzone w ten sposób będą otwierały się na przestrzeni tego roku. Na przełomie maja i czerwca w Warszawie pojawi się jeszcze jedna kawiarnia w trzecim stylu kolorystycznym. W dalszym ciągu otwieramy także lokalizacje w stylu Metro. Przykładem tego jest kawiarnia na Puławskiej, która ruszyła w połowie kwietnia. Niedawno powiększyliśmy też lokal w Złotych Tarasach na drugim piętrze. On również zachował styl metropolitalny.
Jak wygląda otwieranie kawiarni po raz pierwszy w danym regionie tak jak to miało miejsce na Podlasiu?
Zgodnie z naszą strategią, sukcesywnie wprowadzamy markę do miast zamieszkiwanych przez 100-300 tys. osób. Mieszkańcy Białegostoku bardzo pozytywnie zareagowali na otwarcie kawiarni Costa Coffee na Podlasiu. Białystok to zupełnie nowy punkt na naszej mapie – po debiucie w tym mieście widzimy potencjał na co najmniej jeszcze jedną kawiarnię w sercu woj. podlaskiego. Interesują nas również inne miasta podobnej wielkości – zastanawiamy się aktualnie nad poszerzeniem oferty w Toruniu czy wejściem na nowy rynek, np. do Olsztyna – dużego miasta wojewódzkiego. Duży potencjał widzimy również na Śląsku. Aktualnie zarządzamy siecią 118 kawiarni w 19 miastach w całym kraju – większość znajduje się w dużych miastach: w Warszawie, Krakowie, Wrocławiu i Trójmieście. Działamy wielokanałowo prowadząc intensywną ekspansję w Warszawie, w segmentach, które nas interesują. Nie są to tylko centra handlowe, ale również główne ulice miast gdzie wciąż poszukujemy dobrych lokalizacji. Chcemy być blisko miejsca zamieszkania i pracy naszych klientów, ale także towarzyszyć im podczas zakupów czy np. w podróży. Dlatego duży nacisk kładziemy na dywersyfikację naszych lokalizacji, jak również stawiamy na rozwój sieci kawomatów.
A jakie są plany rozwoju?
Rozwijamy się i planujemy kolejne otwarcia, zgodnie z naszą strategią. Poszukujemy nie tylko dogodnych i perspektywicznych lokalizacji, ale też myślimy o wprowadzeniu nowych formatów. W minionym roku budżetowym, który trwa u nas od marca do końca lutego otworzyliśmy 11 lokalizacji i jest to bardzo dobry wynik. W tym roku planujemy około 20 nowych kawiarni Costa Coffee, czyli znacznie więcej niż wynosi średnia rynkowa Jesteśmy w innym miejscu niż pozostali gracze. Mamy już nowe plany na przyszłość, o których będziemy informować na bieżąco.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
