Przez dwa dni (12 i 13 września br.) polscy bariści będą mielić, parzyć, dekorować i smakować kawę. A wszystko po to, aby udowodnić, że to ich sieć kawowa jest najlepsza na polskim rynku.
Zgodnie z regulaminem każda dyscyplina będzie oceniana przez akredytowanych sędziów. Ostatecznie wygra sieć, która po podliczeniu czterech konkurencji, otrzyma łącznie największą ilość punktów. Zawodnicy zmagać się będzie w czterech konkurencjach: „Latte i macchiato art" – przygotowanie i zaserwowanie dwóch identycznych latte i macchiato w ciągu maksymalnie 6 minut. W tej konkurencji sędziowie oceniać będą umiejętności baristów w zakresie przyrządzania i dekorowania kawy mlecznej, a także poprawną obsługę młynka i ekspresu, "Coffee in good spirits" – w tej konkurencji chodzi o przygotowanie i zaserwowanie w ciągu maksymalnie 8 minut dwóch Irish coffee i dwóch "signature", czyli napojów na bazie espresso i alkoholu. Wygra drużyna, która przygotuje napój najlepszy pod względem wyglądu, smaku i zapachu, „Espresso na czas" – zadaniem uczestników będzie przygotowanie jak największej liczby perfekcyjnych espresso w określonym czasie oraz „Cup tasting" – poprzez smak i zapach należy rozpoznać różnicę pomiędzy różnymi gatunkami kawy.
Konkursowym zmaganiom, które odbędą się w dniach 12 i 13 września, towarzyszyć będzie, zorganizowana przez firmę Apro Trade, Akademia Kawy, w ramach której odbędą się liczne kawowe pokazy i prezentacje.
Organizatorem Olimpiady Kawy są: Apro Trade Sp z o.o oraz Międzynarodowe Targi Poznańskie.
Patronat imprezy obejmie SCAE (Speciality Coffee Association of Europe), a patronat medialny: magazyn Nowości Gastronomiczne oraz Ogólnopolski Serwis Informacyjno-Kulinarny www.GdzieZjesc.info.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
