Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
Niestety często jest tak, że restaurator nie wie np. jaka temperatura chłodzenia jest odpowiednia dla danego produktu: drób i dziczyzna -2oC, wieprzowina i wołowina 0oC, sery i wędliny +4oC, warzywa …
MROŻENIE: Właściwe zużycie energii Czytaj więcej...Marka 7th Street zyskuje coraz większą rozpoznawalność. Łukasz Błażejewski nie uważa siebie za restauratora. Bardziej za biznesmena, który jak w każdej innej branży, tak i w gastronomii, musi działać według …
7th Street: Koncept z założenia uniwersalny Czytaj więcej...Od nowego roku Nowościom Gastronomicznym przybyły nowe działy. W sekcji „Sommelier” mogą Państwo zapoznać się z cyklicznymi poradami prawdziwych mistrzów. Pojawiła się także nowa rubryka z felietonami, w której eksperci …
Marcowe Nowości już na rynku! Czytaj więcej...Wyposażenie hotelu, na równi z zastosowanymi technologiami, ma kluczowy wpływ na poziom kosztów eksploatacyjnych minimum kilku kolejnych lat prowadzenia działalności. To jak szybko zacznie się ponosić nakłady na naprawy, remonty, …
Jak trafnie wybrać dostawcę Czytaj więcej...Nazwa inwestycji nawiązuje do dawnej fabryki produkującej w tym miejscu marcepany i kakao, znajdującej się w starym budynku przy ul. Toruńskiej. Funkcjonowała ona w latach 20-tych XX wieku i odegrała …
Gdańsk: Nowy hotel w zabytkowym budynku Czytaj więcej...Modele, które polecamy naszym klientom bez chwili wahania to schładzarko-zamrażarki Infinity Start (INS) czeskiego producenta – firmy RM Gastro. Stosowanie schładzarko-zamrażarek szokowych niesie ze sobą wiele niepodważalnych korzyści. Najważniejszym atutem …
Dlaczego chłodzenie powinno szokować? Czytaj więcej...Hotel Heron, który powstał w standardzie czterech gwiazdek, zaoferuje 80 luksusowych pokoi, w tym pięć apartamentów. W obiekcie nie zabraknie zaplecza konferencyjnego. Sale będą mogły pomieścić do 300 osób w …
Realizacja hotelu na finiszu Czytaj więcej...W marcu i kwietniu, fani smaku kurczaka Colonela Sandersa znajdą w menu KFC tortille Maxi Twist. Kanapki te to połączenie wielu dodatków oraz przyrządzonego ręcznie, od podstaw i pochodzącego z …
KFC zaprasza na lunch Czytaj więcej...W ramach współpracy dzieci cyklicznie odwiedzają hotel, aby zgłębiać tajniki jego funkcjonowania. – Tym razem mamy dla nich wyjątkową atrakcję – znany, polski piłkarz Jakub Rzeźniczak (Legia Warszawa i Reprezentacja …
Jakub Rzeźniczak w łódzkim hotelu Czytaj więcej...W specjalnym numerze znalazły się też kulinarne ciekawostki, m.in. na temat wołowiny i jej zdrowotnych walorów oraz rozmaite przepisy. Na łamach wiosennego wydania Sphinx po raz pierwszy prezentuje postać dziecięcej …
Wiosenna karta Sphinx z Hołowczycem Czytaj więcej...