DJP chce szerzyć w Polsce doświadczenia trzech pokoleń włoskich specjalistów od kawy, a także dzielić pasję nie tylko z osobami profesjonalnie zajmującymi się kawą, ale również z każdym, dla kogo kawa to coś więcej niż tylko codzienna porcja kofeiny.
Warsztaty praktyczne prowadzone przez wykwalifikowanych trenerów, poparte są wiedzą teoretyczną. Podczas szkolenia kładziony jest nacisk na codzienne realia pracy baristy. Kursanci w części teoretycznej poznają drogę ziarna kawowego od plantacji do filiżanki, zasady pracy z ekspresem ciśnieniowym i młynkiem do kawy oraz dowiadują się jakich błędów należy unikać przygotowując idealne espresso i prawdziwe cappuccino. W części praktycznej pod okiem profesjonalisty trenują regulację ustawień młynka, parzenie włoskiego espresso, prawidłowe spienianie mleka oraz przyrządzanie napojów na bazie espresso. Zapoznają się też z tajnikami Latte Art czyli sztuką tworzenia wzorów na napojach kawowych. DJP zdecydowany nacisk kładzie na część praktyczną – blisko 80 proc. czasu poświęcone jest na ćwiczenia indywidualne.
Szkolenie jest jednodniowe. Małe grupy (od 3 do 6 osób) gwarantują maksymalne wykorzystanie czasu przeznaczonego na indywidualny trening. Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje certyfikat ukończenia kursu baristy. Szczegółowy program dostępny jest na stronie internetowej www.inspiracjekawowe.pl.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
