Jak opisałaby Pani markę batida?
Batida to rodzinna firma zarządzana przez trzy pokolenia kobiet – Jadwigę, Jolantę i Caroline Radziszewskie. Nasz koncept cukierni połączonej z piekarnią inspiruje Warszawiaków do odkrywania nowych smaków już od 26 lat. Otwierając naszą pierwszą piekarnię w Warszawie w latach 90., ustawiliśmy piece przy dużych oknach, tak, aby wszyscy mogli zobaczyć proces powstawania naszych produktów. Od tamtego czasu wiele się zmieniło. Aktualnie batida to sześć słodkich butików w Warszawie i jeden w Konstancinie-Jeziornej, profesjonalne i kompleksowe usługi cateringowe (#NaSłono i #NaSłodko) oraz nowoczesny e-sklep. Inspirujemy się architekturą, sztuką i światowymi trendami. Pracujemy zarówno z klientami indywidualnymi, jak i z klientami korporacyjnymi, przygotowując oferty dla 20, jak i dla 2 tys. osób. Catering stylizowany na lata 20. ubiegłego wieku, miejski piknik na dachu budynku czy artystyczny catering w postindustrialnej przestrzeni, nie znamy pojęcia „niemożliwe”, a każda realizacja jest dla nas źródłem inspiracji. Uśmiech i zadowolenie na twarzach naszych klientów jest dla nas najpiękniejszą nagrodą.
Jak postrzegacie Państwo employer branding w firmie rodzinnej?
Employer branding w dosłownym tłumaczeniu z języka angielskiego oznacza: budowanie marki pracodawcy. Aktualnie pojęcie „employer branding” jest terminem modnym i często używanym jako przeciwieństwo struktury stricte korporacyjnej w klasycznym ujęciu.
Batida to przede wszystkim marka rodzinna, drzwi do naszego gabinetu zawsze stoją otworem dla naszych pracowników. Pozwala nam to na sprawne podejmowanie decyzji i przede wszystkim na rozpoczynanie nowych działań. Przywiązujemy dużą wagę do wartości takich jak szczerość, pracowitość, miła atmosfera pracy, szacunek do drugiego człowieka, otwartość na nowe pomysły i chęć do pracy. Od początku istnienia firmy przywiązujemy dużą wagę do dbania o serdeczne relacje z naszymi pracownikami. Każdy pracownik może do nas przyjść i podzielić się swoimi spostrzeżeniami. Niektórzy z naszych pracowników są z nami od samego początku, np. Mira Bogucka, Mistrz Cukiernictwa i Chef cukierni batida.
My się po prostu lubimy i działamy trochę jak wielopokoleniowa rodzina, każdy ma swoje zdanie, ale wszyscy mamy wspólny cel. Jest nim kreowanie zaskakujących słonych i słodkich kreacji w pięknej formie oraz dzielenie się nimi z naszymi klientami.
W sytuacjach kiedy mamy dużo zamówień, np. przed świętami, pracownicy biura oraz zarząd włączają się w prace całego zespołu pomagając wszystkim działom, w tym produkcji, transportu i słodkich butików…
Cały wywiad publikujemy w:
CZASOPISMO SWEETS & COFFEE
NAJBARDZIEJ PRAKTYCZNE I NOWOCZESNE CZASOPISMO BRANŻY
!!! ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA !!!
link do aktualnego numeru: WRZESIEŃ-PAŹDZIERNIK 2017
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
