Europejskie finały Barista of the Year już za nami

W Finale Europy Mistrzostw Barista of The Year 2017 zmierzyło się 9 najlepszych baristów Costa Coffee z 8 krajów, w tym dwoje z Polski – Linda Puławska z Poznania oraz Ewelina Grzybczyk z Krakowa. Tytuł najlepszego baristy, a zarazem najbardziej kreatywnego, zdobyła Kateřina Vitoušová z Czech, która zachwyciła jurorów swoją pasją i miłością do kawy, perfekcją przy parzeniu espresso, a także kreatywnym podejściem do drinka specjalnego. Stąd też zwycięstwo w kategorii Drink Specjalny, który nawiązywał smakiem, a przede wszystkim podaniem, do rdzennych mieszkańców Ameryki – Indian. Drugie miejsce zdobyła Ewelina Grzybczyk, która zaprezentowała połączenie kawy z ciemną czekoladą, wiśnią oraz whisky. Trzecie miejsce zdobyła Kim Elena z Moskwy, która w swoim napoju przedstawiła miks kawy z karmelem i odrobiną trawy cytrynowej oraz pachnącym węglem.

− Polska zajmuje bardzo ważne miejsce na mapie sieci Costa Coffee – dlatego też już po raz trzeci powierzono nam organizację europejskich finałów. Podczas Europejskiego Finału Mistrzostw Barista of the Year 2017 swoje umiejętności i niebanalne pomysły podania kawy zawodnicy prezentowali w dwóch konkurencjach. Pierwsza  ‒ o nazwie Espresso Race ‒ polegała na przygotowaniu jak największej liczby espresso, zgodnych ze standardami Costa Coffee – wszystko w ciągu zaledwie dwóch minut! Druga konkurencja – Drink Specjalny, była okazją do zaprezentowania twórczego połączenia kawy z nietypowymi smakami oraz umiejętnością prezentacji swoich pomysłów. Serdecznie gratuluję wszystkim uczestnikom, ponieważ zaprezentowali iście mistrzowski poziom umiejętności baristy – mówi Andrzej Jackiewicz, dyrektor zarządzający Costa Coffee Europe.

NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
NAJBARDZIEJ PRAKTYCZNE I NOWOCZESNE CZASOPISMO RESTAURATORÓW
!!! ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA !!!
link do aktualnego numeru: WRZESIEŃ

Jak mówi Mistrzyni Europy – Jest mi ogromnie miło, że jurorzy docenili moje umiejętności, a także pomysł prezentacji drinka specjalnego. Moją inspiracją do jego stworzenia była podróż po Ameryce i fascynacja Indianami, co postanowiłam przedstawić serwując napój w kubkach w kształcie totemu. Napój jest bardzo smaczny i zrównoważony dzięki połączeniu espresso z urzekającym aromatem cynamonu i wyjątkowym smakiem lukrecji –  to idealny drink na deszczowe jesienne dni – komentuje Kateřina Vitoušová.

Po raz pierwszy finały były transmitowane na żywo na profilu Costy w social mediach. Jednak to nie wszystko – dodatkową atrakcją była możliwość głosowania na Baristę Publiczności, w którym oddano ponad 900 głosów. W tej kategorii zwyciężył Robson Junior z Portugali, który zdobył ponad 300 głosów. Jego drink, o nazwie Copacabana, to połączenie espresso z mango, z nutką orzeźwiającej słodyczy.

Z roku na roku obserwujemy coraz większe zainteresowanie konkursem Barista of the Year, dlatego w tym roku postanowiliśmy transmitować Finały na naszym kanale na Faceboku – tak, aby wszyscy miłośnicy kawy w całej Europie mogli razem z nami kibicować swoim faworytom i zobaczyć jakie emocje oraz pasja towarzyszą temu wydarzeniu – dodaje Jolanta Borowska, dyrektor marketingu Costa Coffee Europe.

– Kandydaci byli oceniani w dwóch obszarach: technicznym i sensorycznym. Dzięki takiej złożonej ocenie udało się nam nagrodzić osoby, które kawę serwują w sposób doskonały. Umiejętności uczestników w ramach każdego zadania były weryfikowane przez dwóch różnych oceniających. Sędziowie techniczni oceniali wszystkie obszary przygotowania napojów, a sędziowie sensoryczni bacznie przyglądali się wyglądowi oraz smakowi napojów – komentuje Kamil Gaszewski, Beverage Development Manager Europe, Costa Coffee Polska, Sędzia sensoryczny w Mistrzostwach Barista of The Year 2017.

Światowe finały Barista od the Year 2017/2018 odbędą się w styczniu 2018 roku w Londynie.